Alvaro Palacios

Issu d'une prestigieuse famille de viticulteurs de La Rioja, Alvaro Palacios aurait pu occuper une place privilégiée dans la cave familiale de Palacios Remondo. Cependant, en tant que visionnaire dynamique, il a décidé de se lancer dans le monde et de faire les choses à sa façon. Il a étudié l'œnologie à Bordeaux et a eu le privilège de travailler avec Jean Pierre Moueix, œnologue de Pomerol. À son retour en Espagne, il a fondé sa propre entreprise en 1989 dans la région viticole méditerranéenne du Priorat, au sud de Barcelone, à Tarragone. Avec l'œnologue réputé René Barbier et quelques autres, ils se sont lancés dans le projet "Gratallops", du nom du village pittoresque du Priorat où les vins sont produits.