Les vins du Frioul-Vénétie Julienne: Découvrez les vins fins du Frioul-Vénétie Julienne : des saveurs authentiques à des prix abordables !

La plupart des vins frioulans sont produits entre les villes d'Udine, de Pordenone, de Trieste et de Gorizia, en raison de la conformation du territoire de cette région. Le Frioul-Vénétie Julienne est en effet une région essentiellement montagneuse et donc peu propice à la production de vin. C'est pourquoi il a été décidé d'opter pour la culture de la vigne dans la partie orientale du Frioul. C'est là, grâce à la présence de sols argileux, que sont produits les vins frioulans réputés dans toute l'Italie, en particulier les vins blancs. En revanche, dans la zone située à l'ouest, appelée "Grave", les sols calcaires d'origine dolomitique et la surface caillouteuse sont propices à la production de vins rouges frioulans au goût intense. En effet, bien que la production de vins frioulans soit essentiellement constituée de vins blancs, on assiste depuis peu à une augmentation de la production de vins rouges. Les vins du Frioul sont tous de très grande qualité, tout comme le rapport entre la présence de vins DOC et DOCG et la quantité de production. Cela est confirmé par la production du vin blanc du Frioul par excellence, connu dans le monde entier : le Collio, qui se distingue par sa couleur jaune paille et son goût sec, mais frais et vif. Grâce à xtraWine, vous pouvez trouver une large sélection des meilleurs vins frioulans, tous issus des cépages Blend Bianco, Sauvignon, Ribolla Gialla, Tocai Friulano, Pinot Grigio et Chardonnay. Dans la vente de vins frioulans, vous pouvez compter sur des produits appartenant à des millésimes exceptionnels tels que 2015, 2016 et 2017, tous largement récompensés par Bibenda, Gambero Rosso et AIS. Chaque bouteille proposée a été soigneusement sélectionnée, offrant uniquement des vins des meilleures caves frioulanes telles que : Marchesi Frescobaldi, Attems (Frescobaldi), Collavini, Ronco Blanchis et Zorzetting.

Explorer le Frioul-Vénétie Julienne : terre de traditions et de paysages à couper le souffle

Riches traditions et paysages à couper le souffle La région du Frioul-Vénétie Julienne est un lieu d'expériences profondes et mémorables, une combinaison de traditions séculaires et de paysages spectaculaires. Cette région frontalière, qui a connu l'attrait des guerres mondiales, s'étend des Alpes à l'Adriatique, créant un mélange de couleurs, de sensations et de parfums qui racontent une histoire séculaire. On ne peut parler des vins du Frioul sans s'imprégner de la beauté et de l'unicité de cette région. Avec une production de vin représentant 4 % du total italien, le Frioul est réputé pour ses vins blancs de grande qualité, exportés et appréciés dans le monde entier.

Diversité géographique et viticulture de qualité

Avec une superficie de 7924 km², le Frioul-Vénétie Julienne est la quatrième plus petite région d'Italie, mais son impact est extraordinaire. Bordée par l'Autriche au nord, la Slovénie à l'est, la Vénétie à l'ouest et la mer Adriatique au sud, cette terre moyenne a subi les influences des cultures slave, italienne et autrichienne. Des variétés autochtones telles que la Ribolla Gialla et le Schioppettino s'associent à de grands cépages internationaux tels que le Chardonnay, le Merlot et le Cabernet pour créer des vins uniques. Dans une région où les montagnes couvrent plus de 42 % du territoire, le paysage est dominé par les glaciers et les chaînes de montagnes des Alpes juliennes et carniques, marquées au fil des millénaires par la force du temps.

Le Karst : des paysages lunaires et des vins de caractère

La zone du Karst, dans la province de Gorizia, est l'un des joyaux du Frioul. Le paysage rocheux et fascinant est façonné par des rivières souterraines et des grottes majestueuses. La pierre blanche et la terre rouge créent un paysage aux couleurs uniques. On y trouve le Teran, le "sang du karst", un rouge intense aux tanins puissants. Parmi les blancs, le délicat Malvasia Istriana et le fin Vitovska se distinguent.

Le Collio : des expressions d'excellence

Le Collio, une région qui s'étend également en Slovénie, est célèbre pour sa production de vins expressifs. La Ribolla Gialla règne en maître sur cette terre de roches marneuses anciennes et d'argiles stratifiées, connues sous le nom de "ponka". Ce sol riche en minéraux donne du caractère aux vins, notamment au célèbre Collio Bianco DOC. Les cépages internationaux tels que le merlot et le cabernet sauvignon produisent des vins rouges de grande qualité.

Colli Orientali : terre de variétés et de passeports

À l'est d'Udine se trouvent les Colli Orientali, une région représentative du Frioul. C'est là que l'on produit le célèbre vin de raisin sec Ramandolo DOCG, à base de Verduzzo, accompagné du précieux Picolit. Cette région produit des vins blancs tels que le Chardonnay et le Sauvignon, ainsi que des vins rouges de type bordelais. Parmi les rouges locaux, le Schioppettino, le Tazzalenghe et le Refosco dal Penducolo Rosso se distinguent et contribuent à la richesse du cahier des charges de l'AOC Colli Orientali.

Grave : le terroir bordelais du Frioul

La région de Grave, située entre Pordenone et Udine, possède un sol caillouteux qui rappelle le Bordolais. Cet environnement est idéal pour la culture de raisins tels que le merlot et le cabernet franc.

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Zone de production
Frioul-Vénétie Julienne
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Frioul-Vénétie Julienne

Nom du pays Italie
Histoire Le nom de cette région indique la composition de deux zones géographiques distinctes, mais toutes deux dérivent du latin "gens Iulia" (la famille à laquelle appartenait Jules César). Friuli : à l'origine, "Forum Julii" était le nom d'un centre commercial (forum signifie marché) construit par les Romains dans l'actuelle ville de Civedale. Le nom de la ville s'est ensuite étendu à toute la région. Venezia Giulia, en revanche, est un nom récent qui rappelle les Vénitiens et les "Gens Iulia". Après la Première Guerre mondiale, le territoire de l'actuelle région faisait partie de la Vénétie, ainsi que de certaines parties de l'ex-Yougoslavie. Après la Seconde Guerre mondiale, les neuf dixièmes de la Vénétie Julienne ont été perdus et la région actuelle a été créée en réunissant le Frioul et ce qu'il en restait.
Perc colline 19
Montagne Perc 43
Perc simple 38
Perc raisin rouge 46
Perc raisin blanc 54
Sol et climat Grâce à la protection des Alpes Carniques et à la proximité de la mer, le climat de la partie plate de la région est généralement maritime, avec des températures peu élevées ; dans la partie nord de la région, le climat est typiquement alpin. Dans le karst, les précipitations sont abondantes. Là où la barrière des Alpes ne protège pas, souffle la "bora", un vent froid et glacial, mais qui apporte le beau temps ; il peut atteindre 100 km/h, avec des rafales de 150 km/h ; il atteint même la côte des Marches en traversant l'Adriatique. À Trieste, on trouve la bora, en moyenne dix fois par an, qui se manifeste également sous la forme d'un vent modéré, communément appelé "borin".
Surface area 7856
Plats typiques Les hors-d'œuvre sont impressionnants : le jambon de San Daniele, un produit AOP doux et moelleux, servi en tranches très fines coupées à la main, avec des figues ou du melon, ou le jambon de Suaris, fumé au bois de sapin, au genièvre et aux plantains sauvages, qui peut être servi en tranches ou en cubes avec des graines de carvi, sont des produits incontournables. Parmi les entrées, citons les agnolotti alla Carnia, pâtes fourrées à la ricotta, à la viande de barbarie bouillie, au cédrat confit, aux raisins secs et à la chapelure, et le cialzon di Timau, pâtes fourrées aux pommes de terre, aux épices, aux raisins secs et aux herbes, recouvertes de ricotta fumée ou d'un autre fromage râpé et de beurre fondu. Parmi les fromages, citons le montasio, un fromage AOP à différents niveaux d'affinage, le fromage à tartiner cit, le saltarello et le latteria di Fogagna, un fromage de lait de vache au goût sucré dont l'affinage peut durer de deux à dix-huit mois. Les desserts comprennent des omelettes aux fruits et à la confiture et des crêpes à base de pommes, de poires, d'abricots et de pêches. La gubana est un dessert très particulier. Il s'agit d'une pâte levée plate remplie d'amandes, de noix, de pignons, de cédrat et d'orange confits et de chocolat, le tout aromatisé au rhum et à la cannelle, disposé en spirale et cuit au four.
Produits typiques Les AOC les plus appréciées sont les Colli Orientali del Friuli, ou "COF", au nord-est d'Udine, et le Collio Goriziano, ou simplement "Collio", de la province de Gorizia. Certains vignobles de la Primorska occidentale font également partie de ces AOC : bien qu'ils fassent politiquement partie de la Slovénie, ils appartiennent géographiquement au Frioul. Certains viticulteurs possèdent des vignobles des deux côtés de la frontière. Comme dans d'autres régions d'Italie, le Frioul-Vénétie Julienne compte également des coopératives viticoles, mais cette région, contrairement au Trentin-Haut-Adige, est essentiellement dominée par des entreprises familiales. Le cépage le plus répandu dans cette région est le Friulano : c'est ainsi qu'en raison d'un différend avec les Hongrois, le cépage connu depuis des siècles sous le nom de Friulano a été rebaptisé.