{"title":"FF BAROLO_TEST","description":null,"products":[{"product_id":"fontanafredda-barolo-vigna-la-rosa-2011","title":"Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2011","description":"La robe est rouge rubis avec des reflets grenat. Le bouquet est ample, doux mais intense, avec des senteurs nettes de rose fanée, de violette, de tabac, de sous-bois, d'épices et de vanille légère. En bouche, la texture des tanins est dense et épaisse : l'entrée est douce, presque veloutée, puis explose en une sensation de fruit bien équilibrée par la fraîcheur acide. La fin de bouche est très longue et pleine de saveurs.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503339434155,"sku":"8109","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-vigna-la-rosa-2011_8109_1.jpg?v=1773667689"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-chinato-0-5l","title":"Fontanafredda Barolo Chinato 0.5L","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Chinato Fontanafredda se présente comme un \u003cstrong\u003evin rouge aromatisé\u003c\/strong\u003e bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés dans les Langhe, au Piémont. Ce produit exprime un \u003cstrong\u003eprofil aigre-doux\u003c\/strong\u003e inimitable, à la texture riche et veloutée, soutenu par un éventail aromatique complexe où ressortent la quinine calissaja, des notes fraîches d’agrumes et un fascinant mélange d’épices et d’herbes. Ce type particulier associe une solide base vinicole à une infusion soignée d’éléments botaniques, offrant une dégustation structurée et une finale persistante, idéale comme digestif ou en accompagnement de desserts au chocolat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de cette préparation plongent au cœur du Piémont, dans la région du Barolo, sur les collines situées entre Alba et Serralunga d’Alba. Les vignobles, conduits selon la \u003cstrong\u003eméthode Guyot\u003c\/strong\u003e, se trouvent à environ quatre cents mètres d’altitude, profitant d’une exposition solaire constante. Les sols d’origine miocène-helvétienne et tortonienne, riches en \u003cstrong\u003emarnes et calcaire\u003c\/strong\u003e, confèrent aux raisins une grande finesse et solidité. Le climat modéré, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, crée les conditions idéales pour développer l’acidité expressive et la \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e typique des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte des grappes, qui fermentent dans des cuves en acier à température contrôlée. La technique prévoit des remontages fréquents et une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e afin d’optimiser l’extraction de la couleur et des composés aromatiques. Parallèlement, une infusion est réalisée dans laquelle la quinine calissaja, la gentiane, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle et la muscade macèrent lentement pendant environ quatre-vingt-dix jours. Cette préparation vieillit pendant six mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avant d’être assemblée au vin de base et au sucre. La recette s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e mesuré qui garantit l’harmonie parfaite de toutes les composantes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'histoire du Barolo Chinato remonte au XIXe siècle, époque à laquelle on commença à ajouter au vin typique du Piémont une infusion de quinquina et d'herbes afin de le rendre plus résistant dans le temps. En réalité, la recette permettait également de créer une boisson aromatisée aux propriétés médicinales.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503424237739,"sku":"11848","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-chinato-0-5l_11848_1_3cea0db0-0569-4134-883c-dadf18c8527a.webp?v=1773666407"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2013","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2013","description":"Né dans notre plus jeune vignoble, celui qui donne au Barolo Borgogno ses arômes floraux et fruités depuis 2008 : FOSSATI, dans la commune de Barolo. Il grandit pendant au moins 4 ans dans les plus petits fûts (pour ainsi dire !) qui sont en mesure de mettre en valeur la typicité du raisin Nebbiolo da Barolo. C'est un vin élégant, parfumé, équilibré, doux et rond qui permet de se rendre compte à quel point notre terre peut être différente.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503502356651,"sku":"18250","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2013_18250_1.jpg?v=1773671207"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2015","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2015","description":"Le Lazzarito est l'un des crus les plus importants de la commune de Serralunga d'Alba.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503631167659,"sku":"21844","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2015_21844_1.jpg?v=1773671551"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2016","title":"Fontanafredda Barolo Proprietà in Fontanafredda 2016","description":"","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506121765035,"sku":"35163","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2016_35163_1.jpg?v=1773689307"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-centosessanta-anni-riserva-2010","title":"Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010","description":"Barolo Riserva 2010, un vin rouge tranquille du Piémont, produit par Fontanafredda, un nom historique des Langhe. 14 % vol., 100 % Nebbiolo. Ce vin célèbre le 160e anniversaire du domaine et rend hommage à la tradition et à la passion pour le Barolo. La fermentation se déroule en cuves inox à chapeau flottant, pendant 10 à 12 jours en moyenne, à une température contrôlée (30-31 °C). L'élevage dure au moins deux ans en fûts de chêne de Slavonie et de centre de la France, suivis d'un affinage d'au moins 12 mois en bouteille. Le nez est net et intense, ample, avec des notes typiques de fleurs fanées, d'épices, de feuilles sèches et de sous-bois. Sa robe est rouge rubis aux reflets grenat qui évoluent vers des nuances orangées avec le temps.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506123796651,"sku":"35164","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-centosessanta-anni-riserva-2010_35164_1.jpg?v=1773689313"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2010","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506590970027,"sku":"37294","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010_37294_1.jpg?v=1773689798"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2016","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Paiagallo est un élégant vin rouge tranquille de Mirafiore, issu de raisins Nebbiolo et fière expression du Piémont. Le bouquet révèle de nettes \u003cstrong\u003enotes de fruits noirs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la mûre, enrichies de \u003cstrong\u003etouches épicées\u003c\/strong\u003e de cannelle et de poivre noir. En bouche, il est enveloppant, guidé par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e qui se fondent harmonieusement avec une fraîcheur acidulée, pour finir sur une finale agréablement longue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, au sein du vignoble La Villa dans la commune de Barolo. Les rangs prospèrent entre 320 et 370 mètres d'altitude, avec une \u003cstrong\u003eexcellente exposition\u003c\/strong\u003e à l'est et au sud-est qui garantit un microclimat idéal pour apporter fraîcheur et équilibre. Ce terroir met en valeur l'héritage historique de la cave et la vocation naturelle du vignoble à produire des vins au grand \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. Après éraflage et foulage, le moût fermente en cuves inox avec des remontages ciblés pour maximiser l’\u003cstrong\u003eextraction de la couleur\u003c\/strong\u003e et des tanins. L’élevage prévoit un passage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e puis un long repos en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier. Un affinage rigoureux finalise l’évolution, harmonisant définitivement la structure solide et fascinante du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la passion séculaire de la Maison E. di Mirafiore, cave fondée en 1858, ce vin incarne la magnificence du \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, célèbre pour son extraordinaire longévité. Le millésime exclusif 2016, produit à seulement 13 000 bouteilles, épouse les valeurs de la durabilité grâce à l’utilisation d’une bouteille historique fabriquée à \u003cstrong\u003e85 % de verre recyclé\u003c\/strong\u003e. Récompensé par 95 points par Wine Spectator, il offre une \u003cstrong\u003eexpérience gustative gratifiante\u003c\/strong\u003e destinée à évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506592772267,"sku":"37302","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2016_37302_1.jpg?v=1773688762"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2011","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011","description":"Le Barolo Cannubi de Giacomo Borgogno est un vin aux qualités organoleptiques exceptionnelles. Le domaine possède des vignobles dans les crus de l'aire de production du Barolo. Cannubi est l'un des terroirs les plus prestigieux, composé de sédiments de la mer du Pô datant de 12 millions d'années. Cette richesse se traduit par une grande complexité des sols, qui se retrouve dans le vin. Les sols sont composés d'un mélange d'argile moyenne et de calcaire. Les vignes sont exposées plein sud, à une altitude comprise entre 230 et 320 mètres. Le climat y est parmi les plus favorables et permet une excellente maturation des raisins Nebbiolo utilisés pour l'élaboration du Barolo. Son appellation est DOCG Barolo. Le système de conduite est le Guyot modifié (archet). Enfin, l'excellence de ce vin est attestée par les nombreuses récompenses nationales et internationales qu'il a reçues au fil des ans. Les raisins cueillis à la main destinés à la production du Barolo Cannubi sont placés dans des caisses et récoltés vers la mi-octobre. Après un pressurage à température contrôlée, les raisins subissent une première fermentation à 22 °C jusqu'à atteindre 29 °C. La macération pelliculaire, réalisée sous chapeau immergé, permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes. Des remontages continus facilitent l'extraction du jus. Ce processus dure environ 30 jours et se termine par un soutirage. La fermentation malolactique a ensuite lieu pendant environ 15 jours. Le vin est alors prêt à vieillir dans des fûts de Slavonie de 4 500 litres, où il mûrira pendant quatre ans. Ainsi, comme vous pouvez l'imaginer, l'élevage se déroule selon la méthode traditionnelle en grands fûts. L'étape suivante est la mise en bouteille et le vin vieillira en verre pendant environ six mois.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506595426475,"sku":"37308","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2011_37308_1.jpg?v=1773688768"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2017","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2017","description":"Barolo rouge tranquille DOCG, 14,5 % vol., produit par Giacomo Borgogno e Figli en 2017. 100 % Nebbiolo. Un Barolo qui incarne l'histoire des Langhe, né en 1761. Le nez révèle des notes de petits fruits rouges, de cassis et de framboises, ainsi que des arômes distincts de rose sauvage et de ronce en fleurs. Des notes de maquis méditerranéen, d'épices orientales et de délicats grains de sel de l'Himalaya composent un profil original et unique. Robe rubis aux reflets grenat. La bouche est ample et vive, avec des saveurs savoureuses prononcées et des tanins élégants qui persistent longuement. Cohérent et persistant, il laisse une finale balsamique. Un Barolo issu d'une production certifiée biologique, élevé quatre ans en fûts de chêne de Slavonie et six mois en bouteille.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506698907819,"sku":"37949","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2017_37949_1.jpg?v=1773691695"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2010","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2010","description":"Produit uniquement lors de certains millésimes, lorsque la nature surpasse la main de l'homme, en sélectionnant selon la tradition uniquement les meilleurs raisins des vignobles du domaine historiquement les mieux exposés. Vieilli dans de grands fûts de chêne pendant au moins 6 ans.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507724972203,"sku":"43443","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2010_43443_1.jpg?v=1773700502"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2017","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2017","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513049608363,"sku":"48524","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2017_48524_1_470609d7-076f-4ee2-8732-01dc1add98f0.webp?v=1773722102"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2016","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Riserva signé Fontanafredda est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du cépage Nebbiolo. Il se distingue par une couleur grenat intense, rehaussée de reflets rubis lumineux. Au nez, il offre un profil aromatique profond, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes de cerise noire\u003c\/strong\u003e, de tabac, de champignons secs, d’épices et de délicates touches balsamiques de menthe. En bouche, il révèle une structure pleine, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e qui trouvent un parfait équilibre dans une agréable fraîcheur acide. La dégustation s’étire avec harmonie vers une \u003cstrong\u003efinale longue et élégante\u003c\/strong\u003e, en faisant le compagnon idéal pour sublimer les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie à Serralunga d’Alba, une région du Piémont particulièrement propice à la viticulture. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée au sud et sud-ouest qui assure la maturation complète des grappes. Les sols présentent une \u003cstrong\u003eriche composition d’argile\u003c\/strong\u003e et de marne calcaire, bien équilibrée par le sable. Ce profil géologique spécifique confère au vin une structure solide et une \u003cstrong\u003edéfinition aromatique précise\u003c\/strong\u003e, permettant aux racines de favoriser une \u003cstrong\u003eampleur gustative complexe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu au mois d’octobre. La vinification prévoit une fermentation traditionnelle en cuves d’acier à température contrôlée pendant environ quinze jours. Ensuite, le moût subit une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e pour optimiser l’extraction des substances polyphénoliques. Le vin vieillit pendant cinq ans au total, passant les trois premières années en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et d’Allier, suivies d’un affinage final de deux ans. Ce processus rigoureux met en valeur la structure du vin, lui garantissant un solide \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, Fontanafredda incarne l’excellence du Piémont à travers ce \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e, un prestigieux Nebbiolo issu des vignobles biologiques de Serralunga d’Alba. Produit uniquement lors des millésimes exceptionnels et élaboré sous la direction de l’œnologue Giorgio Lavagna, ce vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003eaffinage méticuleux de cinq ans\u003c\/strong\u003e entre fûts de chêne et bouteille. Cette longue maturation lui confère une élégance absolue, récompensée par 92 points de la critique internationale, offrant dans le verre toute l’authentique \u003cstrong\u003etradition séculaire\u003c\/strong\u003e d’un terroir d’exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513217609899,"sku":"48859","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2016_48859_1_e49f6657-4d9d-42ca-93b5-ae67f3dbca23.webp?v=1773724050"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2019","title":"Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2019","description":"Barolo rouge DOCG biologique, 14 % vol., produit par Fontanafredda dans le Piémont. Ce Barolo est né au cœur des Langhe, à Serralunga d'Alba, de la passion de Fontanafredda, qui cultive 120 hectares de vignes certifiées biologiques depuis 2018. Au nez, il révèle des arômes de petits fruits rouges, évoquant la mûre et la griotte. En bouche, il offre une grande richesse, des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Un grand Barolo qui allie complexité et intégrité à une élégance et une harmonie remarquables, reflétant pleinement son terroir.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515128213675,"sku":"50988","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2019_50988_1_e984b74d-d579-4d3a-b96b-1d532b21fb3f.webp?v=1773731680"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mirafiore Barolo Riserva est un vin rouge qui interprète avec précision le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une robe grenat profonde aux reflets rubis. Le profil olfactif est net, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes épicées d'absinthe\u003c\/strong\u003e, de cacao, de menthe, de cerise noire et de cuir. En bouche, il offre une attaque pleine, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e qui mènent à une finale longue et chaleureuse. Son ampleur en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eplats de viandes rouges\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, au cœur du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, entre les célèbres vignobles Lazzarito et Paiagallo situés entre trois cents et quatre cents mètres d'altitude. La géologie locale est définie par des \u003cstrong\u003esols riches en argiles\u003c\/strong\u003e et des marnes calcaires d'origine miocène-helvétienne et tortonienne, qui confèrent au vin une excellente structure tannique et une grande précision aromatique. La gestion des rangs reflète la philosophie de \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e, cave historique fondée en 1878 pour valoriser les meilleures expressions du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation d'environ quinze jours en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e de quarante jours, essentielle pour une extraction optimale des substances polyphénoliques. Le caractère du vin se définit à travers un \u003cstrong\u003evieillissement rigoureux de cinq ans\u003c\/strong\u003e: les trois premières années en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e de taille moyenne et grande, suivies d'une année en cuves de ciment et d'un repos final en bouteille avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans un domaine historique fondé en 1878, ce \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 2016\u003c\/strong\u003e exclusif incarne la plus pure tradition de Serralunga d’Alba. Le précieux Nebbiolo provient des célèbres vignobles Lazzarito et Paiagallo, mûrissant pendant cinq ans avant de révéler son élégance enveloppante. Le patient vieillissement en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e confère à ce rouge piémontais des arômes complexes et des tanins veloutés. Récompensé par \u003cstrong\u003e93 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce vin célèbre l’excellence absolue des Langhe, offrant une expérience gustative destinée à défier le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515182248107,"sku":"51016","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016_51016_1_856893ff-19f8-41ac-a69b-05e9d2f6eb21.webp?v=1773731748"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2019","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2019","description":"Barolo Paiagallo 2019, un vin rouge tranquille biologique produit par Casa E. di Mirafiore, un domaine historique fondé en 1878 à Serralunga d'Alba, dans le Piémont. 14,5 % vol., bouteille de 0,75 l. Ce Barolo est élaboré à partir de raisins Nebbiolo issus du vignoble La Villa, situé sur la commune de Barolo. Son nez est riche en arômes de fruits noirs : cerise, mûre et prune, avec de subtiles notes d'épices telles que la cannelle, le clou de girofle et le poivre noir. Sa robe est rouge rubis aux reflets grenat. En bouche, des tanins souples et doux se mêlent à une belle expression fruitée. L'acidité, parfaitement équilibrée par les tanins, apporte une fraîcheur qui prolonge les sensations olfactives.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515188441259,"sku":"51018","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2018_49659_1_374d0858-5ec6-4a00-b89d-e2fd85a88be8.webp?v=1773731762"},{"product_id":"fontanafredda-mirafiore-barolo-riserva-2004","title":"Fontanafredda Mirafiore Barolo Riserva 2004","description":"To \"reserve\" is used only the best lots of the vintages of Barolo's most important, able to ensure the best development of the wine in terms of quality and ability to withstand the test of time. The fruit of long aging, mainly due to the natural qualities of these wines, Barolo takes the form of higher than average alcohol content, design rich, full and robust, able to withstand well over the years. In the glass, Barolo Riserva is a wine that offers great emotions: from the color, garnet red, with shades of brick and, in time, barely orange. The scent is sharp and intense, with scents of vanilla, spices, withered roses and underbrush. The taste is warm, soft, full, velvety, harmonious and long lasting.\u003cbr\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516736991403,"sku":"1288","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2007","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541304373419,"sku":"37303","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007_37303_1.jpg?v=1773689804"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2020","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2020","description":"Barolo DOCG, 15 % vol., produit par Casa E. di Mirafiore, domaine historique fondé en 1878. 100 % Nebbiolo, bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Ce Barolo incarne la tradition piémontaise, issu du vignoble La Villa, situé sur la commune de Barolo. Les raisins égrappés et foulés sont chauffés à environ 32-33 °C, puis remontés immédiatement. L'élevage se poursuit pendant environ 12 mois en barriques, puis pendant un an en fûts d'Allier de 2 000 à 3 000 litres. Le nez est riche en arômes de fruits noirs : cerise, mûre et prune, avec de subtiles notes d'épices telles que la cannelle, le clou de girofle et le poivre noir. Sa robe est rouge rubis aux reflets grenat. En bouche, des tanins souples et doux se mêlent à une belle expression fruitée. L'acidité, parfaitement équilibrée par les tanins, apporte une fraîcheur qui prolonge les sensations olfactives.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894587257003,"sku":"55350","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2020_55350_1_9dc555f7-12c0-4ee5-8e1c-172fe1e8c833.webp?v=1773758069"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiacomo Borgogno Barolo Cannubi est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e du Piémont issu de raisins Nebbiolo. Expression raffinée du Barolo, il se distingue par sa couleur rubis aux reflets grenat. Son profil aromatique est noble, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e d’eucalyptus, de fruits rouges, de bois de cèdre et d’épices. En bouche, il se révèle aérien et puissant, avec une trame fine et des \u003cstrong\u003etanins ronds\u003c\/strong\u003e qui mènent à une finale longue et parfumée, parfaite pour une évolution extraordinaire au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du célèbre cru Cannubi, situé sur le territoire de Barolo. Les vignes, exposées plein sud entre 230 et 320 mètres d’altitude, sont cultivées en \u003cstrong\u003eGuyot modifié\u003c\/strong\u003e. Le sol provient des anciennes sédimentations de la mer padane et se caractérise par des \u003cstrong\u003emarnes calcaires-argileuses\u003c\/strong\u003e à texture moyenne. Cette matrice particulière enrichit le profil organoleptique, apportant à la dégustation une profonde \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e et une grande complexité structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu à la mi-octobre. Après le foulage et la fermentation alcoolique, une \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e d’environ trente jours avec remontages continus est réalisée. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant quatre ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, puis repose quelques mois afin de parfaire son évolution. Une heure de \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e à température adéquate est idéale pour en exalter l’élégance avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1761, la cave historique Giacomo Borgogno met en valeur l’exclusivité du \u003cstrong\u003ecru Cannubi\u003c\/strong\u003e, célèbre pour ses précieuses marnes calcaires et argileuses issues de la mer padane il y a douze millions d’années. La maison adopte une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e attentive et méticuleuse, préservant la biodiversité grâce à la plantation de zones boisées. Ce millésime exceptionnel 2020 couronne une dévotion séculaire, séduisant la critique et remportant de prestigieuses \u003cstrong\u003erécompenses internationales\u003c\/strong\u003e, dont les 96 points de James Suckling, qui en font un véritable joyau de collection.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986854571,"sku":"56828","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020_56828_1_8f31b325-0bca-41f9-a878-0ba1792e6a54.webp?v=1773768358"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Fossati de Borgogno est un vin rouge biologique qui exprime les qualités authentiques du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle un profil olfactif caractérisé par des notes empyreumatiques, suivies de senteurs nettes de confiture de cerise, d’hibiscus, de thé à la menthe et d’anis étoilé. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003esoyeux et charnu\u003c\/strong\u003e, soutenu par une fraîcheur fruitée vive et une trame bien définie. Les tanins présentent un remarquable potentiel d’évolution, accompagnant la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale balsamique persistante\u003c\/strong\u003e. Grâce à sa structure importante, il est idéal en accompagnement de viandes rouges, de gibier, de recettes savoureuses à base de porc et de fromages affinés, de préférence après décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le cru Fossati, situé sur le territoire du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, au Piémont. Les vignes plongent leurs racines à une altitude comprise entre 290 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. L’exposition sud-est et les \u003cstrong\u003esols de marnes calcaires-argileuses\u003c\/strong\u003e, avec une légère présence de sable, garantissent une maturation optimale et confèrent une grande élégance au \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. La cave gère les vignobles en appliquant des pratiques biologiques rigoureuses. Pour favoriser l’équilibre de l’écosystème local, huit hectares de la propriété sont maintenus en forêt, assurant une \u003cstrong\u003eprotection constante de la biodiversité\u003c\/strong\u003e dans l’environnement environnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la première décade d’octobre, suivies d’une fermentation en cuves de ciment déclenchée exclusivement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e qui suit, à température contrôlée, se prolonge pendant au moins quarante jours, assurant une extraction maîtrisée des arômes, de la couleur et des composants polyphénoliques. Après l’écoulage et la fin de la fermentation malolactique, l’élevage se poursuit pendant quatre ans dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le cycle de production s’achève par un repos supplémentaire de six mois, une étape essentielle pour stabiliser le profil organoleptique complexe avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la prestigieuse cave piémontaise Giacomo Borgogno e Figli, fondée en 1761, le \u003cstrong\u003eBarolo Fossati 2020\u003c\/strong\u003e incarne la pure essence du Nebbiolo. Ce chef-d'œuvre provient des plus jeunes vignes du domaine, cultivées avec un soin particulier pour préserver la \u003cstrong\u003ebiodiversité\u003c\/strong\u003e du terroir. L'élevage lent et minutieux de quatre ans en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, suivi de six mois supplémentaires de repos en bouteille, façonne son profil sensoriel élégant et harmonieux. Un vin d'exception, récompensé par 96 points par James Suckling, capable de sublimer chaque dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986887339,"sku":"56829","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2020_56829_1_1799a5ac-c9ea-447c-ad10-0d999a99a6cd.webp?v=1773814609"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBorgogno Barolo Liste est un vin rouge biologique issu de raisins Nebbiolo. Produit par la cave Borgogno, il se présente avec une robe rubis aux reflets grenat. Son profil aromatique libère des notes de petits fruits rouges, comme le cassis et la framboise, associées à de délicates sensations d’églantine et de ronce en fleur. Au nez, on perçoit des nuances de maquis méditerranéen, d’épices orientales et une touche de sel de l’Himalaya. En bouche, il se révèle charnu et vibrant, soutenu par une sapidité marquée et des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e qui guident la dégustation. La finale est \u003cstrong\u003ecohérente et persistante\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une nette \u003cstrong\u003ebouffée balsamique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les collines de Barolo, dans le Piémont. Les vignobles sont situés entre 270 et 330 mètres d’altitude et bénéficient d’une exposition sud et sud-est. Cette position favorise la maturation du Nebbiolo, définissant sa structure typique. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003emarnes calcaires-argileuses\u003c\/strong\u003e riches en cailloux, des sols qui confèrent une trame tannique précise et une sapidité prononcée. La culture suit le système Guyot modifié. Le domaine fonctionne selon des \u003cstrong\u003eprincipes biologiques\u003c\/strong\u003e et des pratiques durables, intégrant des projets de reforestation pour préserver la \u003cstrong\u003ebiodiversité locale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu début octobre. Les raisins subissent une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes pendant environ douze jours, à des températures comprises entre 22 °C et 29 °C. Le processus se poursuit par une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e de quarante à soixante jours, essentielle pour extraire pleinement structure et couleur. Une fois la fermentation malolactique terminée à température contrôlée, commence une longue période de maturation. L’élevage s’effectue en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant quatre ans, complété par un repos en bouteille de six mois avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la célèbre cave Giacomo Borgogno e Figli, fondée en 1761, le \u003cstrong\u003eBarolo Liste 2020\u003c\/strong\u003e est une expression pure et biologique du cépage Nebbiolo. Ce prestigieux DOCG met en valeur la tradition piémontaise grâce à une fermentation spontanée et une \u003cstrong\u003emacération minutieuse à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e. Le long vieillissement de quatre ans en fûts de chêne de Slavonie confère au vin une structure élégante. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, il reflète l’engagement du domaine en faveur de la durabilité, offrant une gorgée vibrante, persistante et aux notes balsamiques raffinées.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986952875,"sku":"56830","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2020_56830_1_1092492f-e05c-4c2d-9078-8d209c4b4d09.webp?v=1773768364"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2021","title":"Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille biologique\u003c\/strong\u003e issu de raisins Nebbiolo et produit dans les Langhe. Véritable expression du Barolo, il dévoile des arômes intenses de petits fruits rouges, accompagnés de notes franches de mûre et de griotte. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure riche\u003c\/strong\u003e et des tanins doux, se terminant par une finale longue et harmonieuse. Son élégance naturelle sublime les plats à base de viande, les mets épicés et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eparcelle La Villa\u003c\/strong\u003e située dans la commune de Barolo, au sein de la mention géographique Paiagallo. Les vignes sont cultivées par Fontanafredda selon des pratiques biologiques strictes. Situées à trois cent vingt mètres d'altitude avec une exposition à l'est, les ceps poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e enrichis de limon et de sable. Cette composition spécifique du sol et le \u003cstrong\u003esystème de conduite Guyot\u003c\/strong\u003e favorisent une maturation équilibrée et optimale des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRécoltés à pleine maturité, les raisins fermentent dans des cuves en acier grâce à l'action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le moût reste en contact avec les peaux pendant plusieurs jours, optimisant l'extraction des composés nobles du fruit. L'élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e pendant trente mois, conférant au vin une grande profondeur gustative. Le cycle d'affinage se termine par huit mois de repos à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e. Le soin apporté à chaque étape de la production le rend également adapté à une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 à Serralunga d’Alba, la cave Fontanafredda signe un prestigieux vin rouge piémontais issu de la célèbre \u003cstrong\u003evigne La Villa\u003c\/strong\u003e, située dans la renommée M.G.A. Paiagallo. Lié à l’histoire de la ferme royale située au pied du cru, ce \u003cstrong\u003eBarolo DOCG biologique\u003c\/strong\u003e du millésime 2021 incarne l’excellence et le profond respect du terroir des Langhe. Issu de raisins soigneusement sélectionnés et récoltés à la main en octobre, ce vin a reçu de prestigieuses distinctions internationales, dont les \u003cstrong\u003e95 points Wine Spectator\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396889771,"sku":"60209","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2021_60209_1_8b28cae4-5996-4b2a-9523-def2f918dc8e.webp?v=1773810929"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021","title":"Fontanafredda Barolo Proprieta in Fontanafredda 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Proprietà in Fontanafredda de Fontanafredda est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e et végan qui interprète fidèlement le Nebbiolo. Doté d’une robe grenat aux reflets rubis, il dévoile au nez des arômes nets de petits fruits rouges et de violette. En bouche, il se montre frais, révélant des \u003cstrong\u003etanins denses et soyeux\u003c\/strong\u003e ainsi qu’une longue finale fruitée. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003eviandes rouges et de gibier\u003c\/strong\u003e, de fromages affinés ou comme vin de méditation en fin de repas. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le carafer une heure et de le servir entre 18 et 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du vignoble Fontanafredda à Serralunga d’Alba, au cœur du Piémont, une région historiquement réputée pour le \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent entre 250 et 310 mètres d’altitude, conduites en Guyot avec une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e idéale. Les sols, riches en \u003cstrong\u003emarnes calcaires et en argile\u003c\/strong\u003e, confèrent aux grappes de Nebbiolo une forte identité structurelle et une empreinte minérale marquée, posant les bases d’un vin capable d’évoluer et de se conserver dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges effectuées en octobre, la vinification se déroule en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Le moût macère au contact des peaux pendant environ un mois, extrayant couleur et structure. L’élevage se poursuit ensuite pendant deux ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de taille moyenne et grande, suivi de douze mois supplémentaires de repos en bouteille. Ce processus minutieux garantit au vin une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, lui permettant de bien vieillir en cave pendant dix à quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d'une tradition débutée en 1878 à Serralunga d’Alba, le \u003cstrong\u003eBarolo Proprietà in Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un chef-d'œuvre \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e élaboré par l'œnologue Giorgio Lavagna. Grâce à l'exposition sud des vignobles sur les sols argileux des Langhe, ce Nebbiolo pur exprime l'âme durable d'un domaine historique. Le millésime 2021, récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, allie le prestige de l'appellation à un élevage méticuleux de deux ans en fûts de chêne. Ce vin rouge végan célèbre la grande tradition viticole piémontaise avec une élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396955307,"sku":"60210","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021_60210_1_d030e09b-4c85-469d-8f2b-5b1aea08d118.webp?v=1773810935"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2021","title":"Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e de grande structure, produit au Piémont à partir de raisins Nebbiolo. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet floral\u003c\/strong\u003e caractérisé par des notes de rose fanée et de sous-bois, enrichies de nuances épicées, d’arômes de petits fruits rouges et d’une délicate touche mentholée. En bouche, il se montre soyeux et vibrant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins énergiques\u003c\/strong\u003e qui soulignent son excellent potentiel de garde. La dégustation se termine sur une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Serralunga d’Alba, au cœur du prestigieux \u003cstrong\u003eterritoire des Langhe\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont situées sur des collines, entre trois cents et quatre cents mètres d’altitude, et sont cultivées selon le système Guyot. L’alternance de \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, de marnes grises et de sables confère à ce Barolo une grande tension gustative et une trame tannique bien définie. La cave Fontanafredda travaille dans le plus grand respect de l’environnement grâce aux méthodes de \u003cstrong\u003el’agriculture biologique\u003c\/strong\u003e et à des pratiques axées sur la durabilité maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle du Nebbiolo a lieu début octobre. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier inoxydable pendant quinze jours, avec des remontages fréquents pour une extraction optimale des polyphénols. L’élevage comprend un affinage de trente mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour harmoniser la structure et définir le profil sensoriel. Le processus se termine par un affinage supplémentaire en \u003cstrong\u003ecuves de ciment\u003c\/strong\u003e pendant six mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, \u003cstrong\u003eFontanafredda\u003c\/strong\u003e incarne une véritable excellence des Langhe: le prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo DOCG de Serralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins Nebbiolo récoltés à la main, ce vin rouge raffiné témoigne d’un profond engagement envers l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et la durabilité de son vaste domaine certifié. L’excellence du millésime 2021 est confirmée par d’importantes distinctions internationales, dont les 92 points de Decanter et les Tre Bicchieri du Gambero Rosso, offrant une alliance parfaite entre histoire, respect de l’environnement et qualité inégalée du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149397020843,"sku":"60211","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-serralunga-d-alba-2021_60211_1_e14e7e62-08a0-41d3-b825-b4f3658548f7.webp?v=1773810942"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-lazzarito-vigna-la-delizia-2021","title":"Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Lazzarito Vigna La Delizia de Fontanafredda est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e de grande structure, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps. Issu de raisins Nebbiolo, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets grenat. Le bouquet aromatique est marqué par des arômes nets de prune mûre, de tabac, de réglisse et de champignons secs, accompagnés de notes de muscade et de poivre blanc. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etrame tannique dense\u003c\/strong\u003e et serrée qui apporte de la consistance à la dégustation, tout en conservant une excellente harmonie. La complexité de ce Barolo provient d’un affinage maîtrisé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier, qui lui confère un caractère élégant et une remarquable longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Vigna La Delizia à Serralunga d’Alba, au cœur des Langhe. Le vignoble est situé dans une cuvette naturelle à 400 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e optimale. Les vignes sont conduites en Guyot sur des \u003cstrong\u003esols d’origine sédimentaire\u003c\/strong\u003e marine datant de l’époque miocène-helvétienne. Ces sols se distinguent par une forte présence de \u003cstrong\u003emarnes calcaires\u003c\/strong\u003e blanc-gris, élément fondamental qui confère au vin une tension structurelle naturelle et une profonde expression du terroir, dans le respect total des méthodes de culture biologique et durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange début octobre, les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération avec délestage\u003c\/strong\u003e d’environ trente jours à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique. L’élevage commence en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier pendant un an et se poursuit douze mois supplémentaires dans d’autres \u003cstrong\u003efûts d’Allier\u003c\/strong\u003e qui affinent l’équilibre gustatif sans dominer le fruit. Certifié végan, ce vin vieillit en bouteille pendant au moins une année supplémentaire. Il est conseillé de le carafer une heure et de le servir entre 18 et 20 degrés pour accompagner au mieux les viandes rouges, le porc, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages à longue maturation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1878 dans les Langhe, le domaine historique Fontanafredda met en valeur la noble essence de Serralunga d’Alba. Dans une charmante cuvette exposée au sud, à 400 mètres d’altitude, naît le prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito Vigna La Delizia\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans des sols riches en \u003cstrong\u003emarnes calcaires\u003c\/strong\u003e, conférant à ce vin biologique une structure élégante et inimitable. L’extraordinaire millésime 2021 a été récompensé par \u003cstrong\u003e95 points Decanter\u003c\/strong\u003e, confirmant ainsi une excellence œnologique absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149397381291,"sku":"60214","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-lazzarito-vigna-la-delizia-2021_60214_1_9b144817-06e3-490b-b9c9-6def207e110c.webp?v=1773810958"},{"product_id":"mirafiore-barolo-2021","title":"Mirafiore Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo est un vin rouge biologique et végan qui exprime l’âme la plus authentique de son terroir. Issu de raisins Nebbiolo, il se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis agrémentée de reflets grenat. Son profil olfactif est intense et complexe, caractérisé par des arômes de fleurs séchées, de feuilles mortes, d’épices et de délicates notes de sous-bois. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003erobuste et structuré\u003c\/strong\u003e, avec une trame solide qui garantit une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à 18-20 °C après une \u003cstrong\u003eoxygénation préalable\u003c\/strong\u003e d’une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin se trouvent à Serralunga d’Alba, au cœur des Langhe. Les raisins proviennent des célèbres \u003cstrong\u003ecrus Lazzarito et Paiagallo\u003c\/strong\u003e, cultivés en Guyot entre 300 et 400 mètres d’altitude. Les vignobles bénéficient d’expositions solaires idéales, à l’exception des versants nord, afin de favoriser une maturation parfaite. Les sols d’\u003cstrong\u003eorigine miocène-helvétienne et tortonienne\u003c\/strong\u003e, riches en marnes et en calcaire, définissent une \u003cstrong\u003ecomposition géologique\u003c\/strong\u003e unique. Ces éléments confèrent au vin la structure et la concentration nécessaires pour un vieillissement pouvant aller jusqu’à quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des raisins a lieu dans la première moitié d’octobre. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation traditionnelle\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier à chapeau flottant à température contrôlée. Durant cette phase, les remontages et la macération sur les peaux favorisent l’extraction des substances nobles. Le vin mûrit ensuite pendant au moins deux ans dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et du centre de la France. Une dernière période de \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de douze mois vient parfaire son équilibre, rendant la dégustation harmonieuse et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Serralunga d’Alba en 1878, la Maison E. di Mirafiore signe ce prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021\u003c\/strong\u003e, véritable fleuron des Langhe piémontaises. Élaboré à partir de raisins Nebbiolo issus des célèbres crus Lazzarito et Paiagallo, il se distingue par son approche rigoureuse \u003cstrong\u003ebiologique et végane\u003c\/strong\u003e, reflet d’un profond engagement en faveur de la durabilité environnementale. Récompensé par une note de 93\/100 par James Suckling, il offre une dégustation d’une structure extraordinaire, idéale pour les amateurs recherchant une \u003cstrong\u003elongévité de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e. Un chef-d’œuvre structuré, destiné à évoluer avec une élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399085227,"sku":"60220","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-2021_60220_1_a72dfae9-8422-4bfb-b94e-91b72ff7080b.webp?v=1773815441"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2021","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mirafiore Barolo Lazzarito est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e du Piémont issu de raisins Nebbiolo. Ce Barolo exprime structure et précision, soutenu par une trame tannique dense qui confère au palais compacité et une profonde harmonie. Son profil aromatique se distingue par des notes de prune mûre, de tabac et de champignons secs, mêlées à des senteurs de menthe, de romarin et de cannelle. Dans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec d’élégants reflets grenat. Idéal pour accompagner des plats à base de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, il révèle une excellente aptitude au vieillissement et se prête parfaitement comme \u003cstrong\u003evin de conversation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cru Lazzarito, à Serralunga d’Alba, au cœur des collines du Piémont. Les vignobles s’étendent à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres, avec des \u003cstrong\u003eexpositions sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e qui garantissent une maturation optimale. Les sols d’origine miocène-helvétienne sont caractérisés par la présence de \u003cstrong\u003emarnes calcaires\u003c\/strong\u003e blanc-gris, une matrice géologique qui confère au vin sa célèbre structure et une trame tannique intense. Mirafiore adopte une approche basée sur la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, gérant les vignobles en agriculture biologique pour exprimer au mieux l’authenticité du terroir et l’identité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès éraflage et foulage, le moût subit des remontages fréquents pour optimiser l’extraction phénolique et colorante. Pendant la fermentation, la température est progressivement abaissée et des \u003cstrong\u003eopérations de délestage\u003c\/strong\u003e sont réalisées pour favoriser l’oxygénation des levures. Le processus se poursuit par une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e de plus de quarante jours, suivie de la fermentation malolactique en cuves de ciment. L’élevage dure deux ans en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, une étape qui stabilise le vin et enrichit son profil aromatique complexe avant le repos final en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 à Serralunga d’Alba, la Maison E. di Mirafiore produit un prestigieux Barolo DOCG qui incarne l’essence du célèbre \u003cstrong\u003ecru Lazzarito\u003c\/strong\u003e. Ce domaine historique pratique une viticulture \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur des raisins certifiés véganes grâce à une fermentation en cuve ciment et un élevage de deux ans en grands fûts de \u003cstrong\u003echêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. L’exceptionnel millésime 2021 a été salué par la critique internationale, recevant des distinctions prestigieuses telles que les 96 points de Wine Spectator et les Tre Bicchieri du Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399150763,"sku":"60221","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2021_60221_1_3feb6e12-6e61-41ee-912b-ba91b62c919c.webp?v=1773810982"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2021","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mirafiore Barolo Paiagallo est un vin rouge biologique et végan élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis agrémentée d'élégants reflets grenat. Le profil olfactif dévoile un bouquet complexe de fruits noirs, tels que la cerise, la mûre et la prune, accompagné de notes épicées de cannelle, de clou de girofle et de poivre noir. En bouche, l'identité de ce \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e s'exprime à travers des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et enveloppants qui mettent en valeur les sensations fruitées. Une acidité fraîche apporte équilibre et vivacité à la dégustation, garantissant une longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né au Piémont grâce à Mirafiore, une maison viticole historique fondée en 1878 à Serralunga d’Alba. Les raisins sont cultivés exclusivement dans la \u003cstrong\u003eVigna La Villa\u003c\/strong\u003e, située dans la commune de Barolo. Les vignobles bénéficient d'une exposition idéale à l'est et au sud-est, situés à une altitude comprise entre 320 et 370 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les particularités de ce \u003cstrong\u003eterroir vallonné\u003c\/strong\u003e confèrent au vin une trame tannique dense et élégante, tout en conservant cette \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e essentielle pour équilibrer la structure et la richesse du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès le foulage et l'égrappage, le moût est chauffé pour lancer la fermentation, accompagnée de remontages fréquents durant les premiers jours afin de favoriser l’\u003cstrong\u003eextraction de la couleur\u003c\/strong\u003e et des tanins. Le processus de \u003cstrong\u003ematuration en bois\u003c\/strong\u003e dure environ deux ans: le vin séjourne d'abord douze mois en petites \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e, puis poursuit son affinage pendant une autre année en grandes \u003cstrong\u003efoudres d’Allier\u003c\/strong\u003e. Après un léger collage destiné à affiner le profil gustatif, le vin repose encore au moins douze mois avant d’être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 à Serralunga d’Alba, la Maison E. di Mirafiore signe l’excellent \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Paiagallo 2021\u003c\/strong\u003e, un précieux rouge biologique et végan issu de raisins Nebbiolo du vignoble « La Villa ». Le lent affinage de deux ans, réparti entre barriques et grands \u003cstrong\u003efûts d’Allier\u003c\/strong\u003e puis complété par un repos en bouteille, confère à ce vin majestueux des tanins doux et une fraîcheur vibrante. Récompensé par 94 points par Wine Spectator, ce chef-d’œuvre piémontais séduit les sens avec de riches arômes de mûre, de cerise et \u003cstrong\u003ed’épices\u003c\/strong\u003e, garantissant une expérience élégante d’une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399216299,"sku":"60222","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2021_60222_1_ac586f8d-0794-468e-88fa-09cde06daa10.webp?v=1773810988"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2019","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Riserva de Fontanafredda est un vin rouge tranquille piémontais bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), élaboré à partir de raisins Nebbiolo, fermenté en cuves d'acier et élevé en fûts de chêne. Caractérisé par une robe grenat aux reflets rubis, ce vin végan exprime des arômes de cerise noire, de tabac et de champignons séchés, mêlés à des notes de noix de muscade et de résine. En bouche, il se distingue par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e, équilibrés par une fraîcheur prononcée qui accompagne une finale persistante. Parfait en accord avec des plats de viande robustes et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, il se révèle également excellent comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Nebbiolo sont cultivés dans le Piémont, entre les communes de Serralunga d’Alba et Barolo. Les vignobles, conduits en taille Guyot avec une densité de 4 400 à 5 000 pieds par hectare, se situent à des altitudes comprises entre 300 et 400 mètres avec une exposition sud et sud-ouest. Le sol se compose d'argile et de marne calcaire enrichies de sable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu au cours des deux premières décades d'octobre. La \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier\u003c\/strong\u003e dure de 12 à 15 jours à température contrôlée. Elle est suivie d'une longue macération pelliculaire à \u003cstrong\u003echapeau immergé\u003c\/strong\u003e pendant 25 à 30 jours supplémentaires, une technique qui permet une extraction optimale des polyphénols. L'élevage total dure au moins 62 mois: la première phase prévoit un repos d'au moins deux ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et de l'Allier, suivi d'un vieillissement final en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du Piémont, entre Serralunga d’Alba et Barolo, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e de Fontanafredda est produit exclusivement lors des millésimes les plus exceptionnels. De la sélection méticuleuse des meilleurs raisins Nebbiolo, issus de vignobles historiques idéalement exposés, naît un rouge majestueux au charme intemporel. Un vin qui raconte l'histoire d'un terroir unique et d'une tradition séculaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656025854123,"sku":"61395","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2019_61395_1_f012c894-e8a6-4998-a490-5da4101a33be.webp?v=1782144615"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-2022","title":"Giacomo Borgogno Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo biologique de Borgogno est un vin rouge bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie du Piémont, issu de raisins Nebbiolo. Fermenté dans des cuves en béton et élevé dans de grands foudres de chêne, il se caractérise par une robe rubis aux reflets grenat, tandis que son \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e révèle des notes de fruits rouges, d'épices sombres et des touches terreuses. En bouche, il se présente de manière austère, révélant une \u003cstrong\u003etrame veloutée\u003c\/strong\u003e associée à des tanins doux. Sa vive acidité apporte une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée à la dégustation\u003c\/strong\u003e, qui évolue vers une finale balsamique, idéale pour accompagner les viandes piémontaises, le goulasch et les plats de la cuisine japonaise comme le yakiniku.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Piémont, dans les communes de Barolo et La Morra, incluant des parcelles historiques telles que Cannubi et Liste. Les vignobles sont situés entre 290 et 370 mètres d'altitude et bénéficient d'une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-est\u003c\/strong\u003e. La conduite de la vigne en Guyot se développe sur des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes calcaro-argileuses\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse en automne. En cave, la fermentation spontanée s'effectue grâce à des levures indigènes dans des cuves en béton. S'ensuit la traditionnelle \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e, qui extrait lentement la couleur et les composants aromatiques, favorisant le déroulement de la fermentation malolactique. Le long élevage dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, suivi d'un passage en béton, confère à ce vin rouge une pleine harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barolo DOCG biologique est issu de raisins Nebbiolo cultivés dans cinq vignobles historiques de la commune de Barolo, dont Cannubi et Liste. Parmi les particularités qui le distinguent, outre les prestigieux 93 points attribués par James Suckling, sa polyvalence en matière d'accords se distingue: il se prête à accompagner non seulement des plats traditionnels et du goulash, mais aussi des spécialités japonaises telles que les gyoza, le yakiniku et la morue noire marinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47228916662443,"sku":"61911","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-2022_61911_1_784892a8-cc53-4d24-a397-dd34dda3d0d6.webp?v=1782231001"},{"product_id":"borgogno-rivata-barolo-2022","title":"Borgogno Rivata Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo de \u003cstrong\u003eBorgogno Rivata\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille piémontais d'une grande élégance, bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et garantie. Dans le verre, il arbore une fascinante robe \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e, tandis qu'au nez, il libère un profil épicé intense, enrichi de notes nettes de fruits rouges et de cannelle. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003esec et équilibré\u003c\/strong\u003e, offrant une structure harmonieuse. Parfait pour les occasions spéciales, il donne le meilleur de lui-même après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge de prestige voit le jour à \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, au cœur battant du Piémont. La sélection rigoureuse des raisins se répartit entre le célèbre \u003cstrong\u003evignoble Boiolo\u003c\/strong\u003e et les vignes adjacentes à la cave de \u003cstrong\u003eBorgogno Rivata\u003c\/strong\u003e. Son appartenance à la célèbre zone du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e définit l'identité aromatique et gustative du produit, exaltant de manière fidèle et sincère les caractéristiques propres au terroir piémontais dans chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno Rivata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47419949088939,"sku":"62255","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgogno-rivata-barolo-2022_62255_1_49514078-9297-4b79-a116-79aa93570aa5.webp?v=1787670498"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2022","title":"Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Serralunga d’Alba de Fontanafredda est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée et garantie, biologique et vegan, du Piémont, issu de cépages Nebbiolo et élevé en fûts de chêne. Le profil aromatique révèle un bouquet floral et épicé, avec des rappels nets de rose fanée, de sous-bois, de petits fruits rouges et une légère touche mentholée. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure élégante et tendue\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins soyeux et énergiques\u003c\/strong\u003e. La dégustation se développe de manière riche et profonde, se terminant par une finale fraîche et d'une sapidité vibrante, confirmant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des coteaux de Serralunga d’Alba, au cœur du territoire du Barolo et des Langhes. Les vignobles s'étendent entre trois cents et quatre cents mètres d'altitude, cultivés selon les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. La composition spécifique des sols, caractérisée par du calcaire et des \u003cstrong\u003emarnes grises alternant avec des sables\u003c\/strong\u003e, confère au vin une tension gustative remarquable et une solide charpente structurelle. Chaque pratique à la vigne vise à valoriser l'écosystème, garantissant une totale \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleures grappes au mois de septembre. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pendant environ quinze jours, en utilisant des \u003cstrong\u003eremontages fréquents\u003c\/strong\u003e pour optimiser l'extraction polyphénolique et définir le caractère du vin. Ensuite, le liquide vieillit pendant trente mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape cruciale pour harmoniser son profil sensoriel et assouplir la trame tannique. Le processus se termine par un dernier affinage de six mois en \u003cstrong\u003ecuves de béton\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, Fontanafredda lie l'histoire des Langhe à son \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, fleuron d'un domaine certifié biologique. Le millésime 2022, fort des 91 points attribués par James Suckling, sublime le projet Rinascimento, s'affirmant comme l'authentique Barolo de la Ténacité. L'engagement envers la durabilité se reflète dans un \u003cstrong\u003ecoffret spécial\u003c\/strong\u003e raffiné et dans l'utilisation du bouchon micro-naturel SÜBR de Vinventions, gage d'une parfaite \u003cstrong\u003eneutralité organoleptique\u003c\/strong\u003e pour préserver le profil pur et mémorable de ce grand vin rouge piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291802283,"sku":"62462","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-serralunga-d-alba-2022_62462_1_72f44cc8-7e14-4e4a-8645-61395a8af772.webp?v=1789384101"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Cannubi Borgogno est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e piémontais en appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) issu du cépage Nebbiolo, élevé dans de grands foudres de chêne de Slavonie. Au nez, il se distingue par des notes nettes de violette et de petits fruits rouges frais, enrichies par des touches balsamiques de menthe et d'eucalyptus, ainsi que par une trame épicée bien définie. En bouche, il se révèle enveloppant et souple, soutenu par une acidité bien équilibrée et des \u003cstrong\u003etannins soyeux\u003c\/strong\u003e qui soulignent son élégance structurelle. Parfait en accompagnement de plats structurés tels que les bouillis piémontais, le gibier et le bœuf, ce Barolo montre une extraordinaire propension à une \u003cstrong\u003elongue évolution dans le temps\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du célèbre \u003cstrong\u003evignoble Cannubi\u003c\/strong\u003e, situé dans la commune de Barolo. Les vignes, cultivées selon le système Guyot, bénéficient d'une exposition sud entre 290 et 315 mètres d'altitude. Le sol, d'origine marine, est composé de \u003cstrong\u003emarnes calcaro-argileuses\u003c\/strong\u003e à texture moyenne, avec des veines sableuses et la présence de limon. Cette conformation particulière du sol confère au vin une aromaticité marquée, garantissant un équilibre impeccable entre sapidité, puissance et une \u003cstrong\u003estructure tannique fine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont manuelles et ont lieu pendant la période automnale. Après l'éraflage et le pressurage, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en béton à température contrôlée. Le processus de vinification prévoit une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e, avec des remontages et des pigeages périodiques. Une partie des raisins est vinifiée en grappes entières pour exalter la fraîcheur grâce à la fermentation intracellulaire. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit lentement dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, pour ensuite terminer son parcours par une période de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e jusqu'à l'obtention de sa pleine maturité expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1761, le domaine Giacomo Borgogno e Figli met en valeur la vocation du \u003cstrong\u003ecru Cannubi\u003c\/strong\u003e, dont les marnes calcaro-argileuses tirent leur origine de l'ancienne mer padane d'il y a douze millions d'années. Ce Barolo est le fruit d'une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e attentive, visant à préserver la biodiversité, notamment par la plantation de zones boisées. Le millésime 2021 couronne un dévouement séculaire avec les 95 points de James Suckling et les 96 de Wine Spectator, des distinctions qui consacrent ce vin d'exception comme un véritable \u003cstrong\u003ejoyau de collection\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291867819,"sku":"62464","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2021_62464_1_20785e11-e86f-452d-ab51-4671e502980f.webp?v=1789384113"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Fossati de Borgogno est un vin rouge biologique tranquille sous l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie, élaboré à partir de raisins Nebbiolo dans le Piémont. Ce vin structuré et frais, vieilli dans de grands foudres de chêne de Slavonie, révèle des arômes de mûre, de cerise et d'épices avec des nuances grillées, portés par des tanins fins et une finale balsamique enveloppante. Après décantage, il s'exprime au mieux en accompagnement de ragoûts de viande rouge riches, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cru Fossati, situé sur le territoire de Barolo, dans le Piémont. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 290 et 500 mètres, bénéficiant d'une exposition sud-est qui garantit une maturation régulière et constante. Le profil géologique est caractérisé par des \u003cstrong\u003esols de marnes calcaréo-argileuses\u003c\/strong\u003e et de marne bleue, enrichis de limon et d'une légère composante sableuse en surface. Les vignobles sont cultivés avec dévouement, en appliquant des \u003cstrong\u003epratiques biologiques\u003c\/strong\u003e rigoureuses. Pour protéger l'écosystème délicat environnant, la cave préserve huit hectares de forêt, un environnement essentiel pour préserver et nourrir la \u003cstrong\u003ebiodiversité locale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte en octobre, la fermentation alcoolique commence spontanément dans des cuves en béton, activée exclusivement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant au moins quarante jours, une étape essentielle pour extraire progressivement et de manière équilibrée la couleur et les composants polyphénoliques. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose pendant deux ans et huit mois dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le cycle d'affinage méticuleux se termine par six mois supplémentaires en bouteille, conférant au profil organoleptique son identité finale et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par la cave historique Giacomo Borgogno et Fils, en activité depuis 1761, le \u003cstrong\u003eBarolo Fossati 2021\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence du Nebbiolo biologique. Il est issu des vignes les plus jeunes du cru Fossati, cultivées depuis 2008 tout en préservant la biodiversité locale grâce à la présence d'une vaste forêt environnante. Le vin achève son parcours par un long élevage en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Un chef-d'œuvre maintes fois récompensé qui allie dévouement agricole et savoir-faire séculaire dans chaque verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730292129963,"sku":"62465","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2021_62465_1_1926d4aa-ad5c-4119-a1c4-01f6cd81a8b2.webp?v=1789384119"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Liste de Borgogno est un vin rouge biologique issu du cépage Nebbiolo, expression authentique et fidèle du Barolo. À l'œil, il présente une couleur rubis intense enrichie de reflets grenat, tandis que le profil olfactif libère des parfums de petits fruits rouges et noirs, d'églantine, d'épices orientales et une note singulière de sel de l'Himalaya. En bouche, il se révèle charnu, structuré et puissant, soutenu par une sapidité affirmée et des \u003cstrong\u003etanins fins et élégants\u003c\/strong\u003e. La dégustation est harmonieuse, se concluant par une \u003cstrong\u003efinale profonde et persistante\u003c\/strong\u003e au \u003cstrong\u003ecaractère balsamique\u003c\/strong\u003e marqué.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin tire son origine des collines piémontaises, au sein de la prestigieuse \u003cstrong\u003emention géographique Liste\u003c\/strong\u003e. Les vignobles bénéficient d'une exposition Sud et Sud-Est à une altitude comprise entre 270 et 330 mètres, des conditions qui favorisent la maturation optimale du Nebbiolo. Les vignes, cultivées selon le système Guyot modifié, plongent leurs racines dans un sol de \u003cstrong\u003emarnes calcaro-argileuses\u003c\/strong\u003e enrichi de sable et de cailloutis, des éléments qui confèrent à la dégustation une trame tannique définie et une minéralité vibrante. La gestion agronomique suit les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, complétée par des projets de reforestation pour protéger la biodiversité et l'écosystème local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu au mois d'octobre, suivies des processus d'éraflage et de foulage. Le moût entame une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e dans des cuves en béton à des températures comprises entre 22 et 29 °C pendant environ deux semaines. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e méticuleuse d'une durée de quarante à soixante jours, fondamentale pour extraire la couleur et la structure en parfait équilibre. Une fois la fermentation malolactique terminée à température contrôlée, le vin vieillit dans des \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant quatre ans. Le processus se termine par un bref passage en cuve béton et un affinage en bouteille de six mois, donnant naissance à un vin doté d'une extraordinaire capacité d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par le domaine historique \u003cstrong\u003eGiacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e, fondé en 1761, le Barolo Liste 2021 exprime l’âme la plus authentique du Piémont. La \u003cstrong\u003emacération artisanale à chapeau immergé\u003c\/strong\u003e et le long élevage en foudres de chêne de Slavonie dessinent une structure destinée à évoluer magnifiquement avec le temps. Récompensé par 97 points par Wine Spectator, 94 par Decanter et 92 par James Suckling, ce rouge prestigieux s’engage dans une \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e totale, préservant le paysage grâce à des pratiques biologiques rigoureuses et des projets actifs de reforestation.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293244075,"sku":"62466","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2021_62466_1_838c5ea0-4c70-4b70-bfa1-798a4ed8d346.webp?v=1789384125"}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/collections\/ff-barolo_test.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}