Prunesta

Autochtone
(Local)
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À propos de Prunesta

Cépage Prunesta
Synonymes Prunesta nera.
Couleur raisin Raisin à pellicule rouge
Espèces Autochtone
Vigueur Bonne
Maturation Entre la deuxième et la troisième décade de septembre.
Productivité Régulier (sauf pour les plantes à fleurs mâles).
Zones de culture La vigne est principalement présente sur le versant tyrrhénien de la Calabre.
Histoire La Prunesta est un cépage autochtone calabrais aux origines très anciennes. Certains pensent que la Prunesta pourrait être le raisin de Capinia mentionné par Pline. L'étymologie du nom semble dériver du latin bruma et fait référence à l'abondance de la fleur qui recouvre la peau, presque comme une fine brume.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne, presque orbiculaire ; trilobée, avec une pointe des lobes inférieurs ; sinus pétiolaire plus ou moins large en forme de U ; sinus latéraux (supérieurs) plus ou moins ouverts en forme de V ; lobes involutifs ; angle au sommet des lobes terminaux obtus ; page supérieure de couleur vert foncé, surface de la languette ondulée, glabre, brillante ; face inférieure de couleur vert peu foncé, avec peu de poils, surtout le long des nervures de 1er et 2ème ordre ; nervures principales vertes, tant sur la face supérieure que sur la face inférieure ; nervures de 1er et 2ème ordre saillantes ; languette de consistance moyenne, torsadée ; dents moyennement prononcées ; irrégulières ; base large. Grappe : moyenne, plutôt courte, voire trapue, pyramidale ou conique, simple ou ailée, moyennement compacte, parfois clairsemée ; longueur moyenne de la grappe cm 17 ; pédoncule visible (moyennement long), ligneux sur un tiers de sa longueur ; pédicelle moyen ou long, vert, avec un bord rougeâtre évident ; pinceau moyennement rosé. Baie : grande, ellipsoïde, régulière, à section régulière (elliptique) ; peau bleue, à coloration uniforme, pruineuse, moyennement épaisse ; ombilic persistant et proéminent ; chair juteuse, à saveur simple ; jus légèrement coloré en rouge vin.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le vin obtenu à partir de la vigne prunesta est de couleur rouge rubis, limpide. En bouche, il est sec, intense, tannique et corsé.
Notes Résistance aux intempéries, aux maladies et aux ravageurs : excellente résistance (supérieure à celle des autres cultivars de la zone) aux maladies cryptogamiques et à la pyrale de la vigne ; dans les sols humides (surtout en plaine), elle est facilement sensible à la "pourriture des racines".

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