{"product_id":"voerzio-barolo-del-comune-di-la-morra-2019","title":"Voerzio Barolo del Comune di La Morra 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo du Comune di La Morra de Roberto Voerzio est un vin rouge de grande structure qui incarne l’essence la plus authentique du terroir piémontais. Issu exclusivement de raisins Nebbiolo, il présente un profil profond et complexe, capable d’évoluer avec une élégance extraordinaire au fil des années. C’est le compagnon idéal pour accompagner des plats robustes à base de viande, de \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e. Pour en saisir toutes les nuances aromatiques et gustatives, il est recommandé de le carafer soigneusement et de le servir dans de \u003cstrong\u003egrands verres\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de la commune éponyme, au cœur de la célèbre région du Barolo. Les vignobles, exposés sud-est, se caractérisent par une densité de plantation élevée et des \u003cstrong\u003erendements extrêmement faibles\u003c\/strong\u003e, un choix délibéré pour maximiser la concentration aromatique des fruits. La philosophie de Roberto Voerzio met l’accent sur le respect de la terre, n’utilisant que des \u003cstrong\u003eengrais organiques\u003c\/strong\u003e et bannissant strictement l’utilisation de produits chimiques ou de \u003cstrong\u003edésherbants\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges, effectuées entre fin septembre et début octobre, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves en acier grâce à l’action des levures indigènes, suivie de la fermentation malolactique. Le long processus de maturation se déroule en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de bois, puis s’achève par une période de repos en cuve inox et un affinage supplémentaire en bouteille. La mise en bouteille est réalisée en \u003cstrong\u003eabsence totale de filtration\u003c\/strong\u003e, afin de préserver l’intégrité et la richesse naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2019\u003c\/strong\u003e de Roberto Voerzio représente l’expression ultime du Nebbiolo pur cultivé à La Morra. Le domaine suit une philosophie rigoureuse qui exclut l’utilisation de produits chimiques, nourrit le sol avec de l’humus et maintient un rendement de seulement 0,5 kg par pied. La \u003cstrong\u003efermentation avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e est suivie d’un lent affinage de 24 mois en fûts de bois, complété par une période supplémentaire de repos en cuve inox puis en bouteille. Mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, ce prestigieux rouge piémontais offre une gorgée d’authenticité rare et pure.\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Voerzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507589574827,"sku":"43062","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/voerzio-barolo-del-comune-di-la-morra-2019_43062_1.jpg?v=1758871636","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/voerzio-barolo-del-comune-di-la-morra-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}