{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2025","title":"Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Santo Spirito de Tenuta delle Terre Nere est un vin rouge tranquille qui met en valeur l’appellation Etna à travers un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio. D’une couleur rubis intense et brillante, il révèle un profil olfactif complexe, marqué par des \u003cstrong\u003enotes de fruits mûrs\u003c\/strong\u003e et d’épices douces. En bouche, il se montre ample, enveloppant et caractérisé par une longue persistance. Sa structure élégante le rend parfait pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes de bœuf et de gibier\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les plats principaux savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le versant nord du volcan, dans la Contrada Santo Spirito à Castiglione di Sicilia. Les vignobles sont situés entre 700 et 750 mètres d’altitude sur un \u003cstrong\u003esol d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e riche en cendres, où les fortes amplitudes thermiques garantissent une grande précision aromatique. Le domaine travaille selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, mettant en valeur les caractéristiques d’un \u003cstrong\u003eterroir d’altitude\u003c\/strong\u003e à la tension gustative remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une fermentation alcoolique et une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quatre-vingts jours pour en extraire la complexité maximale. Suit la fermentation malolactique et un élevage de dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avec l’utilisation d’une partie de bois neuf. La mise en bouteille se fait en \u003cstrong\u003eabsence totale de filtration\u003c\/strong\u003e, préservant intacte la richesse de la matière et le volume gustatif naturel. Pour en apprécier pleinement le caractère, il est conseillé de le décanter une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso Santo Spirito 2023\u003c\/strong\u003e de la Tenuta delle Terre Nere provient de vieux vignobles cultivés sur les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e de Castiglione di Sicilia. Issu du travail méticuleux de l’œnologue Calogero Statella, il harmonise magnifiquement les raisins des crus Guardiola, Calderara et Feudo di Mezzo. Ce vin d’exception, salué pour sa parenté stylistique avec les grands Bourgogne et Barolo, a été encensé par la critique avec \u003cstrong\u003e96 points Vinous\u003c\/strong\u003e et 94 points James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48408562073771,"sku":"63064","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}