{"product_id":"tenute-orestiadi-gibellina-perricone-adeni-2024","title":"Tenute Orestiadi Gibellina Perricone Adeni 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAdeni Perricone est un vin rouge tranquille produit par Tenute Orestiadi à partir du cépage autochtone \u003cstrong\u003ePerricone\u003c\/strong\u003e, historiquement connu également sous le nom de Pignatello. Appartenant à l'appellation \u003cstrong\u003eSicilia\u003c\/strong\u003e, ce vin dévoile un bouquet intense caractérisé par des fruits rouges, du poivre noir et des épices méditerranéennes. En bouche, il se montre élégant, avec une trame fruitée dense qui évolue vers une finale persistante enrichie de notes de réglisse. Sa structure équilibrée s'accorde parfaitement avec des fromages frais, des roulades à la trapanaise et des maccheroni au ragù de porc. La vinification suit des critères strictement \u003cstrong\u003evéganes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Gibellina, au cœur de la \u003cstrong\u003eVallée du Belìce\u003c\/strong\u003e, un territoire d'excellence pour les cépages à baies rouges. Les vignobles, conduits en Guyot, s'étendent jusqu'à trois cents mètres d'altitude sur des sols de \u003cstrong\u003eterre rouge\u003c\/strong\u003e, sablonneux et riches en fer; c'est justement de ce lien avec l'argile locale et les anciennes \"pignate\" que provient le nom historique du cépage. Le \u003cstrong\u003emicroclimat sec\u003c\/strong\u003e de la région assure une maturation idéale, conférant au vin un profil fruité net et une belle expression épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des raisins a lieu entre la fin août et le début septembre. Après un égrappage délicat, visant à préserver l'intégrité des peaux et les arômes primaires, la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier inoxydable afin de garantir une extraction précise et centrée sur le fruit. Le processus s'achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en acier\u003c\/strong\u003e d'une durée de huit à douze mois, suivi d'un repos final d'au moins dix mois qui en consolide la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Gibellina pour célébrer un cépage autochtone unique, l’Adeni est un superbe \u003cstrong\u003eSicilia DOC\u003c\/strong\u003e qui incarne l’excellence des Tenute Orestiadi. Le Perricone, historiquement appelé Pignatello dans la région de Trapani, doit son nom aux « pignate », les traditionnelles marmites en argile façonnées avec la même \u003cstrong\u003eterre rouge\u003c\/strong\u003e où la vigne prospère. Situé au sommet de la qualité du domaine, ce rouge primé séduit par sa \u003cstrong\u003efinale somptueuse\u003c\/strong\u003e et un profil aromatique persistant qui, évoluant en bouteille, offre d’élégantes et surprenantes notes de réglisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48035865723051,"sku":"62776","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/tenute-orestiadi-gibellina-perricone-adeni-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}