{"product_id":"tenimenti-dalessandro-syrah-bosco-2021","title":"Tenimenti d'Alessandro Syrah Bosco 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenimenti d’Alessandro Syrah Il Bosco est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille biologique\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins Syrah. Cette excellence toscane se distingue par un profil aromatique intense et précis, caractérisé par des notes terreuses associées à des arômes complexes de poudre de café Arabica, de fèves de cacao, de \u003cstrong\u003eboîte à cigares toscane\u003c\/strong\u003e et de menthe fraîche. En bouche, il exprime un caractère structuré, enrichi de rappels de fruits rouges, de fleurs et de nuances typiques du maquis méditerranéen. Idéal pour accompagner des plats savoureux, il se marie parfaitement avec le gibier, les rôtis de porc, les premiers plats riches et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, révélant une grande profondeur après une décantation adéquate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Syrah naît sur le territoire de Cortona, à partir de vignobles situés sur les \u003cstrong\u003ecollines de Manzano\u003c\/strong\u003e entre 290 et 300 mètres d'altitude. Les sols présentent une composition majoritairement argileuse et limoneuse, baignés dans un microclimat sec qui favorise une maturation régulière et équilibrée des grappes. Les raisins sont cultivés sur des parcelles spécifiques, gérées avec une \u003cstrong\u003ehaute densité de plantation\u003c\/strong\u003e et un système de conduite en cordon de Royat. Les rendements limités permettent de concentrer au maximum les parfums et les arômes, faisant de cette sélection un solide \u003cstrong\u003epoint de référence\u003c\/strong\u003e qualitatif pour l'ensemble de la production du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e a lieu fin septembre. En cave, la fermentation alcoolique s'accompagne d'une macération sur les peaux de 15 à 20 jours pour extraire couleur et composés phénoliques, suivie d'une fermentation malolactique réalisée directement en fût. Le vin vieillit ensuite pendant 18 à 20 mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, soutenu par des bâtonnages périodiques qui affinent sa texture. Pendant cette période de repos, des dégustations régulières permettent de sélectionner les meilleurs lots pour la définition de l'\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e, complétant le cycle par un dernier affinage visant à atteindre l'équilibre structurel parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1992 comme sélection d’excellence des Tenimenti Luigi d’Alessandro, Il Bosco incarne la quintessence des collines de Manzano. Les raisins proviennent de parcelles prestigieuses cultivées à \u003cstrong\u003ehaute densité de plantation\u003c\/strong\u003e, une technique idéale pour concentrer les parfums et les arômes. Ce vin biologique raffiné représente une véritable \u003cstrong\u003eréférence pour la Syrah italienne\u003c\/strong\u003e, capable d’allier harmonieusement élégance et structure. Le millésime 2020 confirme son prestige, fort des exceptionnels \u003cstrong\u003e95 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenimenti Luigi d'Alessandro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47430592004267,"sku":"62270","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/tenimenti-dalessandro-syrah-bosco-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}