{"product_id":"surrau-vermentino-di-gallura-superiore-sciala-2025","title":"Surrau Vermentino di Gallura Superiore Sciala 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sciala de Surrau est un vin blanc tranquille de Sardaigne qui sublime l’essence du Vermentino di Gallura Superiore. Issu de raisins Vermentino vinifiés en cuve inox, il se distingue par une robe jaune paille aux reflets verdâtres lumineux et un profil olfactif intense, marqué par des notes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches, avec des touches d’amande et de délicates nuances végétales. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée structurée mais fraîche\u003c\/strong\u003e, avec une agréable douceur enveloppante. La finale est marquée par une \u003cstrong\u003eminéralité saline prononcée\u003c\/strong\u003e et une persistance iodée, ce qui en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003efruits de mer crus\u003c\/strong\u003e et les plats à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent en Sardaigne, au cœur de la pittoresque vallée de Surrau à Arzachena. Conduites en Guyot, les vignes plongent leurs racines dans des sols issus de la \u003cstrong\u003edésagrégation du granit\u003c\/strong\u003e, situés entre 100 et 150 mètres d’altitude. Cette composition sablo-limoneuse, riche en cailloux et pauvre en matière organique, définit l’identité profonde du vin. Le choix de ne pas trop intervenir sur le sol garantit un \u003cstrong\u003eéquilibre hydrique et nutritionnel optimal\u003c\/strong\u003e, limitant la vigueur des plantes au profit d’une concentration naturelle et d’une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale affirmée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle et une sélection minutieuse, les raisins subissent une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, précédée d’un pressurage doux. Le vin s’affine ensuite en cuve inox pendant environ six mois sur lies fines; la pratique du \u003cstrong\u003ebâtonnage périodique\u003c\/strong\u003e apporte du volume et une structure plus complexe. Une période de \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e harmonise parfaitement toutes les composantes, mettant en valeur l’élégance aromatique qui caractérise cette cuvée signée Surrau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de l’intuition des frères Demuro, le Sciala incarne l’âme authentique de la Sardaigne. Cette précieuse cuvée de Vigne Surrau met en valeur une parcelle particulièrement propice de la Vallée de Surrau, à Arzachena. Grâce à des \u003cstrong\u003epratiques agricoles durables\u003c\/strong\u003e rigoureuses, la maison transforme des raisins d’exception en un \u003cstrong\u003eVermentino di Gallura Superiore\u003c\/strong\u003e au charme inimitable. L’évolution qualitative du domaine se ressent dans chaque verre, où la pure essence des \u003cstrong\u003esols granitiques\u003c\/strong\u003e se traduit par une gorgée enveloppante, minérale et d’une élégance remarquable.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Surrau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46529986658475,"sku":"61332","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/surrau-vermentino-di-gallura-superiore-sciala-2025_61332_1_9f2ee23e-48c8-4c91-8d63-4df5a289dc7f.webp?v=1780060681","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/surrau-vermentino-di-gallura-superiore-sciala-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}