{"product_id":"suavia-soave-classico-monte-carbonare-magnum-2023","title":"Suavia Soave Classico Monte Carbonare Magnum 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMonte Carbonare de Suavia est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e du Soave Classico en Vénétie, élaboré à partir de raisins Garganega et élevé en cuve inox. Au nez, il exprime des parfums de genêt et de fleurs des champs, avec de légères notes d'agrumes qui précèdent une \u003cstrong\u003efinale minérale et fumée\u003c\/strong\u003e affirmée. En bouche, il se révèle crémeux et tranchant, soutenu par une \u003cstrong\u003evive sapidité\u003c\/strong\u003e et une finale sèche et persistante, offrant une dégustation d'un grand équilibre et d'une belle netteté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce blanc se trouvent à Fittà, au cœur du Soave Classico, à environ 280 mètres d'altitude. Les vignobles sont exposés au nord-est et au nord-ouest et cultivés en Pergola Veronese sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques profonds\u003c\/strong\u003e à matrice argileuse. Ce terroir, caractérisé par des basaltes noirs semblables au charbon, confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée. Le travail à la vigne valorise des vignes d'un \u003cstrong\u003eâge moyen de soixante ans\u003c\/strong\u003e, soignées avec un dévouement extrême.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles de début octobre précèdent la \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant seize jours, sans fermentation malolactique. Le vin repose ensuite pendant douze mois en cuve sur lies fines, enrichissant sa trame gustative. Une filtration sur membrane unique précède l'\u003cstrong\u003eaffinage de six mois\u003c\/strong\u003e en bouteille, étape finale utile pour cristalliser la \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e et la tension nette de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnraciné sur de profonds basaltes volcaniques noirs comme le charbon, le Monte Carbonare est issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes de soixante ans\u003c\/strong\u003e au cœur du Soave Classico. Ce prestigieux format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e renferme un Garganega biologique à l'empreinte minérale marquée, reflet d'un dévouement familial transmis depuis les années 1800. L'exceptionnel millésime 2023 exprime une élégance authentique, déjà récompensé par les \u003cstrong\u003eTre Bicchieri du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, 95 points par James Suckling et 94 par Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47124598161579,"sku":"61731","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-monte-carbonare-magnum-2023_61731_1_46af50a8-e34b-4756-a31c-ebd7f71088b4.webp?v=1782230946","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/suavia-soave-classico-monte-carbonare-magnum-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}