{"product_id":"stephane-regnault-champagne-grand-cru-oger-mixolydien-n-99-extra-brut","title":"Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger MixoLydien N° 99 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Grand Cru Oger MixoLydien de Stéphane Regnault est un Blanc de Blancs issu de raisins Chardonnay. Élevé selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il exprime de \u003cstrong\u003efragrantes notes de croûte de pain\u003c\/strong\u003e et de délicates nuances fruitées. En bouche, il révèle le caractère affirmé de l’Extra Brut, avec une gorgée fraîche, profonde et rythmée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e. Il accompagne avec élégance les entrées, les plats de poisson, les crustacés et les fromages, offrant une dégustation axée sur la pureté et la finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de la région de Champagne, ce vin provient de vignobles Grand Cru situés entre Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Les raisins poussent sur les parcelles Chemin de Flavigny, Moulin et Hautes-Mottes, sur un sous-sol \u003cstrong\u003eriche en craie\u003c\/strong\u003e qui confère une tension minérale marquée. Les vignes, cultivées sur quatre hectares selon des principes de \u003cstrong\u003edurabilité\u003c\/strong\u003e, ont un âge compris entre quarante et soixante ans. L’utilisation de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e permet d’obtenir des fruits concentrés, capables d’exprimer l’empreinte authentique du terroir et de son microclimat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e du Chardonnay avec des levures indigènes, en vinifiant séparément chaque parcelle. L’élevage se fait en cuves inox et en \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e, qui apportent de la structure sans masquer le fruit. L’assemblage intègre une sélection de réserves perpétuelles, créant une cuvée équilibrée. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, suivie d’un vieillissement sur lies. Le \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e définit un profil sensoriel sec, harmonieux et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMixoLydien N° 99\u003c\/strong\u003e incarne la plus pure tradition champenoise, harmonisant des cuvées de différents millésimes issues des parcelles d’Oger et Le Mesnil. Issu de précieux raisins de Chardonnay cultivés sur de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, il marie magistralement la récolte 2019 à une précieuse réserve perpétuelle pour offrir une complexité profonde. La vinification spontanée, réalisée entre acier et bois, sublime l’unicité du terroir dans un magnifique Extra Brut. Sublimé par une étiquette artistique sur le thème musical, ce joyau bénéficie d’une \u003cstrong\u003eédition limitée\u003c\/strong\u003e à seulement 1 460 exemplaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Stephane Regnault Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507016134827,"sku":"40138","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/stephane-regnault-champagne-grand-cru-oger-mixolydien-n-99-extra-brut_40138_1_dfe78518-fd25-47ac-970e-9a8f5688fc91.webp?v=1776356490","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/stephane-regnault-champagne-grand-cru-oger-mixolydien-n-99-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}