{"product_id":"san-filippo-brunello-di-montalcino-2021","title":"San Filippo Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e Comunali, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie, signé San Filippo, est un vin rouge tranquille de Toscane qui exprime avec élégance les caractéristiques du cépage \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par un style structuré et une trame de \u003cstrong\u003etanins denses et soyeux\u003c\/strong\u003e qui enveloppent agréablement le palais. Le profil sensoriel est intense et épicé, caractérisé par une parfaite correspondance entre le nez et la bouche, qui se prolonge dans une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e. La fermentation en cuve inox et l'élevage en fût contribuent à définir l'identité profonde et affirmée de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003eversant oriental de Montalcino\u003c\/strong\u003e, au cœur de la campagne siennoise. Les vignobles, situés entre 240 et 300 mètres d'altitude, bénéficient d'une \u003cstrong\u003eexposition nord et nord-est\u003c\/strong\u003e qui favorise une maturation lente et régulière des grappes. Le sol est composé d'anciens dépôts à dominante argileuse avec des \u003cstrong\u003econglomérats et graviers\u003c\/strong\u003e d'origine lacustre, enrichis de composants calcaires et schisteux. Cette géologie particulière confère au vin une forte empreinte territoriale, dans un paysage reconnu patrimoine mondial de l'humanité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une récolte manuelle des raisins et une fermentation à température contrôlée en cuves inox. Une phase initiale de \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e précède l'extraction à des températures plus élevées pour optimiser la couleur et la structure. La fermentation malolactique s'effectue entre cuves en ciment, inox et bois afin d'équilibrer l'acidité naturelle. Le processus se termine par un long \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e puis un repos en bouteille, qui offrent une robe rubis aux reflets grenat et une bouche pleine et harmonieuse, où dominent des notes de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e et des touches épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brunello di Montalcino Comunali 2021 de San Filippo est issu du cœur d’un territoire reconnu Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Sur le versant oriental, les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux et caillouteux\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d’une exposition idéale pour une maturation parfaite des raisins. Les vendanges d’octobre perpétuent fidèlement une \u003cstrong\u003etradition séculaire\u003c\/strong\u003e, capturant dans le verre l’essence authentique du terroir. L’excellence de ce millésime est consacrée par les \u003cstrong\u003e97 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, confirmant un rouge d’un prestige absolu, promis à une longue et noble évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"San Filippo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811483177131,"sku":"61446","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-filippo-brunello-di-montalcino-2021_61446_1_1ae66b0a-0ecf-40e2-a981-eeddb46668d0.webp?v=1781194102","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/san-filippo-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}