{"product_id":"sallier-de-la-tour-inzolia-2025","title":"Sallier de la Tour Inzolia 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sallier de la Tour Inzolia est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec élégance le caractère méditerranéen du cépage Inzolia. À l'œil, il se présente d'une couleur jaune paille, révélant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e où émergent des notes de melon, de pêche et de fleurs de genêt, accompagnées de légères nuances de fleur d'oranger et d'amande. En bouche, il est sec et de \u003cstrong\u003etexture délicate\u003c\/strong\u003e, avec une attaque légère guidée par une acidité marquée, se terminant sur une finale fraîche à l'agréable tonalité d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du territoire de Pernice, situé dans la commune de Monreale, au cœur de la \u003cstrong\u003eSicile\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques et durables en palissage, disposées sur des \u003cstrong\u003epentes exposées au nord\u003c\/strong\u003e. Cette situation géographique spécifique offre une précieuse protection contre les vents chauds du Sirocco, permettant à l’Inzolia de conserver toute sa fraîcheur naturelle. Grâce à ces conditions microclimatiques, la plante développe un \u003cstrong\u003eprofil aromatique intact\u003c\/strong\u003e, qui se traduit par un style précis et fortement ancré dans son terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une fermentation en blanc à température contrôlée pendant quinze jours. Pour préserver l’essence variétale, la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e n’est pas réalisée, un choix technique essentiel pour maintenir la grande linéarité gustative et la tension acide. Ensuite, le vin est élevé en cuves \u003cstrong\u003einox\u003c\/strong\u003e pendant quatre mois sur lies fines, une étape qui enrichit la structure et apporte plus de définition à la trame. Conservé dans un environnement adapté, il possède un \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e estimé entre trois et cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à Monreale, le \u003cstrong\u003eSallier de la Tour Inzolia 2025\u003c\/strong\u003e met à l'honneur un cépage autochtone sicilien historique. Les vignes poussent sur des coteaux exposés au nord, protégés du sirocco afin de préserver toute la fraîcheur aromatique naturelle. Après une fermentation traditionnelle, le vin est élevé pendant quatre mois en cuves inox sur lies fines. Cette cuvée \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, signée par la famille Tasca d’Almerita et proposée dans une bouteille en \u003cstrong\u003everre recyclé\u003c\/strong\u003e, offre de vifs arômes méditerranéens de fleur d’oranger, de pêche et d’amande.\u003c\/p\u003e","brand":"Sallier De La Tour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46289444896939,"sku":"60681","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sallier-de-la-tour-inzolia-2025_60681_1_2521a6ee-14eb-45a6-a399-b46183e0f53a.webp?v=1778584309","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/sallier-de-la-tour-inzolia-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}