{"product_id":"romano-dal-forno-amarone-della-valpolicella-monte-lodoletta-2011","title":"Romano Dal Forno Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2011","description":"Amarone della Valpolicella DOCG rouge tranquille, 16,5 % vol., produit par Romano Dal Forno. Assemblage : 60 % Corvinone, 20 % Rondinella, 10 % Croatina, 10 % Oseleta, Corvina. Bouteille de 0,75 L, millésime 2018. Un Amarone né de la passion et de la ténacité d’un producteur qui a révolutionné les paradigmes de la viticulture. Vendanges : du 25 septembre au 15 octobre, après sélection des plus belles grappes, les plus aérées, issues de vignes de plus de 10 ans, séchées dans des chais bien ventilés. Pressurage : élimination manuelle des raisins abîmés pendant le séchage, suivie du pressurage, généralement début mars. Fermentation naturelle en cuves inox thermorégulées (environ 25-26 °C) pendant environ 30 jours, dont une macération finale d’environ 6 jours. Élevage en barriques neuves pendant 5 ans. Des arômes intenses de réglisse et de cacao se mêlent à des notes fruitées de prune et de cerise mûres. Robe rouge rubis profond. Bouche enveloppante, intensément aromatique, souple et aux tanins fermes.","brand":"Romano Dal Forno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149402296491,"sku":"60251","price":414.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/romano-dal-forno-amarone-della-valpolicella-monte-lodoletta-2011","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}