{"product_id":"prunotto-barbaresco-magnum-2023","title":"Prunotto Barbaresco Magnum 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco de Prunotto est un vin rouge tranquille qui interprète magistralement l’élégance du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e des Langhe. À l’œil, il se présente avec une robe rubis grenat limpide, révélant un \u003cstrong\u003eparfum complexe\u003c\/strong\u003e dominé par des arômes de fruits rouges et d’intenses notes épicées. En bouche, il est plein et enveloppant, dessinant un style raffiné qui se prolonge dans une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e. Sa trame veloutée marquée, confirmée par les quatre-vingt-douze points attribués par James Suckling, en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e et les fromages affinés, de préférence après une décantation d’environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie au cœur du Piémont, dans la zone de production du Barbaresco, sur les vignobles situés dans la région d’Alba. Les vignes plongent leurs racines dans des sols datant de la période Tortonienne-Messinienne, caractérisés par les \u003cstrong\u003eMarnes de Sant’Agata fossiles\u003c\/strong\u003e, des terres précieuses et riches en minéraux comme le zinc, le bore et le manganèse. La composition à particules fines génère des couches facilement érodables, donnant naissance à des \u003cstrong\u003emarnes silteuses\u003c\/strong\u003e qui favorisent la complexité gustative. Dans ce contexte géologique, le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e exprime pleinement son potentiel aromatique et une profonde expressivité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection minutieuse, les raisins sont égrappés et foulés. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quinze jours à température contrôlée. Une fois la fermentation malolactique terminée avant la fin de l’hiver, l’élevage se poursuit pendant environ un an en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de différentes tailles. Ce passage mesuré en bois définit un \u003cstrong\u003evin structuré\u003c\/strong\u003e et à la bouche pleine, polissant les tanins pour préserver fidèlement les qualités naturelles du cépage et garantir une excellente capacité d’évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e de Prunotto met parfaitement en valeur le prestigieux Nebbiolo des Langhe. Les raisins, cultivés sur des marnes fossiles précieuses et riches en minéraux, confèrent au vin un profil aromatique intense et profond. La vinification experte prévoit quinze jours de macération à 30°C, suivis d’un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’un an qui façonne une bouche pleine et veloutée. Récompensé par \u003cstrong\u003e92 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce généreux format Magnum de 1,5 litre est idéal pour sublimer des dîners élégants à base de viandes rouges et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46605255147691,"sku":"61364","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/prunotto-barbaresco-magnum-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}