{"product_id":"pojer-e-sandri-traminer-aromatico-2025","title":"Pojer e Sandri Traminer Aromatico 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Traminer Aromatico de Pojer e Sandri est un vin blanc tranquille qui met en valeur le cépage éponyme \u003cstrong\u003eTraminer Aromatico\u003c\/strong\u003e dans le cadre de l'appellation Trentin. De couleur jaune aux reflets dorés brillants, il dévoile un profil olfactif marqué par de nettes \u003cstrong\u003enotes de rose\u003c\/strong\u003e, de pomme, de banane, de pêche et d'abricot, complété par de légers arômes de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il se révèle enveloppant et agréablement ample. Cette richesse est parfaitement équilibrée par une \u003cstrong\u003efranche salinité\u003c\/strong\u003e qui confère à la dégustation profondeur, harmonie et un équilibre extrême dans chacune de ses composantes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes s'étendent entre les localités de Coveli à Faedo et Valbona à Cembra, offrant des conditions pédoclimatiques distinctes et complémentaires. À Coveli, les rangs reposent sur un \u003cstrong\u003esol limono-calcaire\u003c\/strong\u003e qui favorise la plus grande précision d'expression du cépage. Les sols de Valbona, situés à une altitude supérieure, témoignent de l'action millénaire des glaciers et du torrent Scorzai. Ici, la \u003cstrong\u003eroche porphyrique volcanique\u003c\/strong\u003e domine, donnant naissance à des sols sableux foncés et riches en galets. Cette diversité géologique exalte le caractère du raisin, conférant au vin une \u003cstrong\u003estructure minérale profonde\u003c\/strong\u003e et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPour préserver l'intégrité du fruit, la cave réalise une vinification en blanc rigoureuse. Les grappes sont soigneusement lavées puis \u003cstrong\u003epressées sous atmosphère contrôlée\u003c\/strong\u003e, une technique conçue pour éviter l'utilisation d'antioxydants externes. Le moût effectue ensuite une \u003cstrong\u003efermentation à basse température\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable. La phase de maturation dure environ six mois dans les mêmes récipients, sous protection d'azote pour prévenir l'oxydation et préserver toutes les nuances aromatiques. Cette gestion minutieuse offre une dégustation nette et fraîche, idéale pour accompagner des plats épicés ou de \u003cstrong\u003edélicates préparations de la mer\u003c\/strong\u003e à base de crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1972, la cave Pojer et Sandri cultive ses vignes à Faedo et Valbona, sur des sols façonnés par d’anciens glaciers composés de roches volcaniques et calcaires. Afin de préserver les \u003cstrong\u003eclones d’origine alsacienne\u003c\/strong\u003e, l’entreprise procède au lavage des grappes et au \u003cstrong\u003epressurage en atmosphère contrôlée\u003c\/strong\u003e. Sans utilisation d’antioxydants exogènes et avec un \u003cstrong\u003eaffinage sous azote\u003c\/strong\u003e, le vin conserve intact son arôme.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686652587,"sku":"60887","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-traminer-aromatico-2025_60887_1_2ae33fac-9373-4f16-bbd0-be3fca9ca842.webp?v=1779982001","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/pojer-e-sandri-traminer-aromatico-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}