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Patrick Miolane Bourgogne

Patrick Miolane

Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Patrick Miolane Bourgogne
€27,00
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En vente Épuisé
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Dénomination Bourgogne AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Bourgogne (France)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement Le vin ainsi obtenu est ensuite élevé en fûts pendant 2 ans.
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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, il évolue avec le temps, en dégageant des arômes de baies rouges, telles que la cerise noire et le cassis.

Colore

Couleur

Rouge foncé aux reflets rubis.

Gusto

Goût

Les tanins, bien qu'évidents, se sont assouplis, en donnant ainsi à ce vin une saveur persistante et ronde.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Longe d'agneau aux fines herbes.

Viande
Gibier
Fromages
Agneau
Porc

Producteur
Patrick Miolane
De ce vignoble
Le domaine Miolane, neuf hectares de vignes à Saint-Aubin, village de la prestigieuse Côte des Blancs, est dirigé par Patrick, un personnage important qui aime plaisanter, et sa fille Barbara, dynamique et avant-gardiste. Ils forment un couple parfait, chacun responsable de son domaine d'activité : le père s'occupe du vignoble, Barbara de la vinification et de la commercialisation. Le domaine produit quatorze appellations Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, dont des premiers crus, des villages et des vins régionaux. Les blancs reflètent très bien les conditions de culture locales (le terroir), en particulier la qualité minérale du sol. En ce qui concerne les rouges, le domaine peut se vanter d'avoir des vins de pinot noir qui sont élevés pendant longtemps et mûrissent lentement. Patrick et Barbara Miolane vendent aux particuliers et accueillent les visiteurs souhaitant déguster leurs vins, sur rendez-vous. Lire la suite
Zone de production: Bourgogne
Bourgogne
Patrick Miolane

Nom Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Bourgogne AOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays France
Région Bourgogne
Fournisseur Patrick Miolane
Origine Saint-Aubin
Récolte Après la récolte manuelle, les raisins sont triés sur une table vibrante pour éliminer les raisins secs, les résidus de feuilles et les tiges. Ils passent ensuite à une autre table de tri pour éliminer les raisins non mûrs, endommagés ou présentant des signes de pourriture.
Vinification La fermentation commence lentement, en utilisant des levures indigènes, et se poursuit pendant 10 à 15 jours.
Vieillissement Le vin ainsi obtenu est ensuite élevé en fûts pendant 2 ans.
Allergènes  Contient des sulfites