{"product_id":"passopisciaro-etna-rosso-passorosso-2024","title":"Passopisciaro Etna Rosso Passorosso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge tranquille exprime toute l’élégance du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e. Produit par Passopisciaro sur l’Etna, il se présente avec une robe rubis éclatante. Son profil aromatique révèle une \u003cstrong\u003eempreinte minérale nette\u003c\/strong\u003e, enrichie de notes d’agrumes, de fruits sauvages, de poivre en grains, de fougère et de camphre. En bouche, il est structuré et équilibré, soutenu par une trame tannique noble. Sa \u003cstrong\u003epersistance fumée marquée\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal pour le porc, les viandes rôties et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur les \u003cstrong\u003epentes nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e, à une altitude comprise entre cinq cents et mille cent mètres. Les vignes historiques se situent dans les contrade Spirito, Moganazzi, Favazza, Feudo di Mezzo et Malpasso, où les nuits fraîches préservent l’intégrité des arômes. Les racines plongent dans des sols composés de \u003cstrong\u003ecendres volcaniques\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egros graviers\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une tension gustative vibrante et une véritable empreinte du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une fermentation alcoolique en cuves d’acier pendant environ quinze jours. Lors de la vinification, des éléments naturels comme \u003cstrong\u003el’argile et la propolis\u003c\/strong\u003e, des extraits de pamplemousse et du soufre sont utilisés. La fermentation malolactique a lieu dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage de dix-huit mois. Le vin mûrit pendant dix mois entre le bois des fûts et le ciment, puis termine son parcours par un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e qui en définit l’harmonie finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn 2000, Andrea Franchetti a restauré d’anciennes vignes centenaires abandonnées sur le \u003cstrong\u003eversant nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e, fondant ainsi le domaine Passopisciaro. Issu de précieuses grappes de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, enracinées en altitude parmi les \u003cstrong\u003ecendres volcaniques\u003c\/strong\u003e et les graviers d’anciennes coulées de lave, naît un rouge d’exception. Cet élégant Etna DOC harmonise les particularités de différents terroirs en une fascinante synthèse du territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46033374314667,"sku":"59587","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/passopisciaro-etna-rosso-passorosso-2024_59587_1_ed85b2d3-262e-47c3-ab42-7fb30737c709.webp?v=1773800320","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/passopisciaro-etna-rosso-passorosso-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}