{"product_id":"pacher-hof-huber-valle-isarco-sylvaner-alte-reben-riserva-2023","title":"Pacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva est un blanc tranquille signé Pacher Hof, expression authentique du Haut-Adige. D'une couleur jaune brillante, il révèle un profil aromatique défini par des notes de pêche, de poire et de melon. En bouche, ce Sylvaner se présente sec et persistant, soutenu par un corps intense qui culmine dans une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e et une finale nettement minérale. L’élevage en fûts enrichit sa structure sans en compromettre l’élégance, s'accompagnant parfaitement de crustacés, de \u003cstrong\u003epoissons nobles\u003c\/strong\u003e comme le turbot et le bar, de premiers plats savoureux et de sélections de \u003cstrong\u003efromages raffinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Varna, dans la zone de Novacella, au cœur de la Vallée d'Isarco. Les vignobles sont cultivés à une altitude comprise entre 620 et 700 mètres sur des \u003cstrong\u003esols morainiques\u003c\/strong\u003e à composition sablo-argileuse. Cette géologie confère au vin une empreinte sapide cohérente avec sa rigueur gustative. Le terroir bénéficie d'un microclimat chaud, tempéré par de \u003cstrong\u003efortes amplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e journalières. Ces conditions favorisent la maturation optimale des grappes, en dessinant leur précision aromatique et en garantissant une \u003cstrong\u003efraîcheur gustative\u003c\/strong\u003e prolongée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une approche biologique et durable, valorisant des raisins récoltés sur de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, capables d'assurer une profonde concentration aromatique. Les vendanges manuelles permettent un tri attentif des meilleurs fruits. Le vin vieillit pendant huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix visant à donner structure et complexité à la dégustation. Le résultat est un verre au \u003cstrong\u003eprofil sec\u003c\/strong\u003e qui exalte la vocation minérale du terroir montagnard, restituant avec fidélité l’identité viticole de Novacella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pacher Hof Huber Sylvaner Riserva Vigne Vecchie célèbre l'héritage de la famille Huber, viticulteurs dans la Vallée de l'Isarco depuis 1142. Ce vin artisanal naît à Novacella à partir de vignes de 42 ans, cultivées selon une méthode \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e jusqu'à 700 mètres d'altitude. Les sols morainiques sablo-argileux et les fortes amplitudes thermiques favorisent une maturation aromatique extraordinaire des grappes. Les vendanges manuelles précèdent un lent \u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de huit mois, visant à sublimer la structure de ce noble \u003cstrong\u003eAlto Adige Valle Isarco DOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pacher Hof Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47852425019563,"sku":"62640","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pacher-hof-huber-valle-isarco-sylvaner-alte-reben-riserva-2023_62640_1_124b5190-1a44-443b-9634-884659f291a2.webp?v=1789639047","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/pacher-hof-huber-valle-isarco-sylvaner-alte-reben-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}