{"product_id":"montalbera-ruche-di-castagnole-monferrato-laccento-2024","title":"Montalbera Ruche di Castagnole Monferrato Laccento 2024","description":"Le \u003cb\u003eRuchè di Castagnole Laccento\u003c\/b\u003e est un \u003cb\u003evin\u003c\/b\u003e bénéficiant de l'appellation \u003cb\u003eDOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Ruchè di Castagnole Monferrato\u003c\/b\u003e, dans le Piémont. Ce \u003cb\u003ecépage\u003c\/b\u003e est cultivé sur la commune de Castagnole Monferrato et dans certaines zones proches d'Asti. Le domaine Montalbera, fondé au début du XXe siècle, s'étend sur trois communes : Grana, Castagnole Monferrato et Montemagno. Les zones où le domaine Montalbera a développé ses activités se situent dans des régions viticoles réputées, telles que le \u003cb\u003eMonferrato\u003c\/b\u003e et les \u003cb\u003eLanghe\u003c\/b\u003e. Les raisins \u003cb\u003eRuchè\u003c\/b\u003e utilisés arrivent à maturité entre fin septembre et début octobre, et la totalité de ces \u003cb\u003eraisins\u003c\/b\u003e est destinée à l'élaboration du Ruchè di Castagnole Laccento. Le système de conduite est un Guyot bas, situé sur la coteau le plus ensoleillé, exposé plein sud, à environ 280 mètres d'altitude. La fermentation alcoolique est réalisée avec une partie des raisins récoltés à pleine maturité et vinifiés par macération à froid. Cette étape a lieu dans les premiers jours suivant la vinification. Une brève post-macération est ensuite effectuée à chaud. Le vin est exposé au marc pendant 14 à 16 jours. La phase post-fermentaire dure au moins six à huit mois en bouteille, placée à l'horizontale à une température ne dépassant pas dix degrés.","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46090487070891,"sku":"60025","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montalbera-ruche-di-castagnole-monferrato-laccento-2024_60025_1_cf5b0156-1c0f-4cfb-8cc9-90a339780fc8.webp?v=1773807320","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/montalbera-ruche-di-castagnole-monferrato-laccento-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}