{"product_id":"mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMirafiore Alta Langa Diavoletto Brut\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent biologique à la personnalité marquée. Issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, ce \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés. Au nez, il dévoile des notes de croûte de pain, de fruits à chair blanche et de délicates touches de fruits secs. En bouche, il est frais, salin et harmonieux, avec une finale longue et nette. Doté d’une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e, il accompagne parfaitement les apéritifs, crustacés, fruits de mer et fromages, servi à une température comprise entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré au Piémont, au cœur de l’Alta Langa. La maison Mirafiore, située à Serralunga d’Alba, cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e, dans le but de préserver l’intégrité du terroir. Le microclimat particulier des zones vallonnées confère aux raisins la fraîcheur et la salinité idéales pour supporter de longs vieillissements, définissant ainsi le style dynamique et la grande buvabilité qui caractérisent cette production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSous la direction de l’œnologue Andrea Conti, la fermentation primaire a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin vieillit dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, où il développe structure et complexité. La prise de mousse en bouteille, selon les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, est suivie d’un vieillissement sur lies d’\u003cstrong\u003eau moins 30 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long repos façonne la trame gustative et enrichit le profil aromatique, offrant une bulle fine et élégante, capable de procurer une gorgée enveloppante et d’une grande pureté d’expression.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Serralunga d’Alba, le Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 incarne la plus raffinée des traditions piémontaises. Cette cuvée biologique et durable de \u003cstrong\u003eChardonnay et Pinot Noir\u003c\/strong\u003e fermente dans des cuves en ciment avant de vieillir dans de grands \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e prévoit un repos sur lies d’au moins 30 mois, garantissant une effervescence fine et persistante. En bouche, ce Brut se révèle frais et salin, rendant hommage à l’AOCG Alta Langa avec des arômes de croûte de pain et une finale longue et nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149398921387,"sku":"60219","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021_60219_1_967bce94-4626-45d6-a28a-540a0f19300a.webp?v=1773810976","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}