{"product_id":"maugeri-etna-bianco-superiore-contrada-volpare-2025","title":"Maugeri Etna Bianco Superiore Contrada Volpare 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nContrada Volpare de Maugeri est un élégant Etna Bianco Superiore issu de raisins Carricante. Au nez, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil aromatique ample\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des notes de fruits à chair jaune, d’agrumes, de genêt et d’herbes aromatiques. En bouche, il exprime un véritable \u003cstrong\u003ecaractère volcanique\u003c\/strong\u003e, avec une tension minérale marquée et une acidité rafraîchissante. La finale est persistante et offre de délicates nuances de cédrat. Grâce à sa structure fine et croquante, il s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, des carpaccios et des premiers plats comme les spaghettis aux palourdes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Sicile, dans la commune de Milo, sur le versant oriental du volcan, zone d’excellence pour l’Etna Bianco Superiore. Les vignes, situées à environ sept cents mètres d’altitude, sont cultivées en gobelet sur de petites terrasses délimitées par les typiques \u003cstrong\u003emurets en pierres sèches\u003c\/strong\u003e de lave. Dans ce contexte de viticulture héroïque, le \u003cstrong\u003esol volcanique sableux\u003c\/strong\u003e et riche en minéraux confère au vin une sapidité inimitable. La \u003cstrong\u003eproduction biologique\u003c\/strong\u003e garantit le plus grand respect de l’environnement montagnard et de l’intégrité du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la vendange manuelle du Carricante, suivie d’un pressurage doux. Le moût subit une courte \u003cstrong\u003ecriomacération\u003c\/strong\u003e et un débourbage à froid afin de préserver toute la fraîcheur aromatique. La fermentation se déroule principalement en cuves inox, tandis qu’une petite partie vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pour enrichir sa complexité. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’une durée de huit mois, une technique qui apporte structure et précision gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à 700 mètres d'altitude sur le versant oriental du volcan, l’Etna Bianco Superiore DOC de Maugeri incarne l’essence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Ce vin biologique issu de \u003cstrong\u003eraisins Carricante\u003c\/strong\u003e provient de sept hectares de vignes en gobelet, jalousement protégées par des murets en pierre de lave. La maison sicilienne garantit une traçabilité totale depuis la vendange manuelle début octobre. Déjà récompensée par les \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, cette cuvée exprime dans le verre toute l’élégante identité de son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Maugeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47511900094635,"sku":"62315","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/maugeri-etna-bianco-superiore-contrada-volpare-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}