{"product_id":"livon-collio-sauvignon-blanc-valbuins-2024","title":"Livon Collio Sauvignon Blanc Valbuins 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nValbuins Sauvignon Blanc de Livon est un blanc frioulan, expression pure du Collio. Issu de raisins Sauvignon Blanc, il exprime un \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e intense, traversé de minéralité et soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité rafraîchissante\u003c\/strong\u003e marquée. Le bouquet oscille entre agrumes, pomme verte et fruit de la passion, avec des notes variétales de poivron vert, de feuille de tomate et des nuances de pêche blanche. La bouche offre une \u003cstrong\u003estructure harmonieuse\u003c\/strong\u003e, profonde, saline et d'une élégante persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de Valbuins et Ruttars, situés à Dolegna del Collio. Ici, les vignes poussent sur des sols de \u003cstrong\u003emarne et de grès\u003c\/strong\u003e, une composition qui confère au verre des sensations minérales et une trame saline marquée. Les rangs sont conduits selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e, avec une vendange manuelle pour préserver l'intégrité des grappes. Toutes les étapes de vinification se déroulent entièrement dans la zone du Collio, renforçant le \u003cstrong\u003elien au terroir\u003c\/strong\u003e et garantissant une expression fidèle au lieu d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e en pressoir, suivie d'un débourbage. La fermentation se partage entre l'acier inoxydable et des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, intégrant la fraîcheur variétale à une touche boisée mesurée. À l'issue de l'élevage, l'assemblage final est réalisé. Il en résulte un blanc de caractère, où le profil fruité et les notes balsamiques convergent vers une \u003cstrong\u003efinale élégante\u003c\/strong\u003e et d'une grande persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLivon Valbuins Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e est une magistrale expression du \u003cstrong\u003eCollio DOC\u003c\/strong\u003e, issu des prestigieux vignobles frioulans de Ruttars et Dolegna. Depuis 1964, la cave allie un profond respect de la nature aux techniques œnologiques les plus modernes. Le débourbage à froid et l’élégante \u003cstrong\u003efermentation en tonneaux\u003c\/strong\u003e de chêne français d’une partie du moût confèrent au vin une complexité aromatique extraordinaire. Récompensé par pas moins de 95 points, ce blanc raffiné offre une gorgée profonde et harmonieuse, sublimée par une minéralité vive et une finale d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Livon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46054025167019,"sku":"59764","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/livon-collio-sauvignon-blanc-valbuins-2024_59764_1_2e43a68f-b9ad-4bc3-bc4f-44fdf598cb45.webp?v=1773801227","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/livon-collio-sauvignon-blanc-valbuins-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}