{"product_id":"livia-fontana-barolo-bussia-riserva-2019","title":"Livia Fontana Barolo Bussia Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Bussia Riserva de Livia Fontana est un vin rouge tranquille issu exclusivement de raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Véritable expression de la région du Barolo, il démontre une extraordinaire capacité à \u003cstrong\u003eévoluer dans le temps\u003c\/strong\u003e. Son caractère se définit par une vinification soignée et un lent vieillissement en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui lui confèrent un profil élégant et une grande persistance, idéal pour accompagner des plats riches à base de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Monforte d’Alba, dans la prestigieuse zone de Bussia. Les vignes, situées à trois cents mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition sud-ouest qui assure une maturation régulière. Le sol est composé de \u003cstrong\u003emarnes fossiles\u003c\/strong\u003e de Sant’Agata et de sable, un profil pédologique qui offre au vin une solide \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e et une identité territoriale inimitable. Visuellement, il se distingue par une couleur \u003cstrong\u003erouge intense\u003c\/strong\u003e, avec des nuances allant du rubis au grenat.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte est effectuée manuellement à la mi-octobre, suivie d’une sélection rigoureuse des baies et d’un pressurage doux. La fermentation en cuves inox comprend des remontages et une \u003cstrong\u003emacération de vingt jours\u003c\/strong\u003e, essentielle pour une extraction phénolique optimale. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois, avant un affinage final en \u003cstrong\u003ecaves souterraines\u003c\/strong\u003e. Le profil aromatique révèle des notes complexes de quinquina, de \u003cstrong\u003efèves de cacao\u003c\/strong\u003e, de genièvre et de café torréfié, tandis que la bouche se distingue par une structure ample et des tanins affirmés, avec une finale douce et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo D.O.C.G. Bussia Riserva 2019\u003c\/strong\u003e de Livia Fontana est une excellence œnologique issue des prestigieux terroirs de Monforte d’Alba. Les raisins de Nebbiolo, cultivés avec une exposition idéale sud-ouest sur les historiques \u003cstrong\u003emarnes fossiles de Sant’Agata\u003c\/strong\u003e, donnent naissance à un vin d’une immense complexité. L’élevage, qui se prolonge de 30 à 53 mois dans des \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e traditionnels, garantit une élégance extraordinaire, saluée par les prestigieux 96 points Falstaff. Une étiquette de collection formidable, capable d’évoluer magistralement en cave jusqu’à vingt ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontana Livia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419910131883,"sku":"61074","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/livia-fontana-barolo-bussia-riserva-2019_61074_1_1a073999-bf4b-4c94-954d-bb3a3ae88137.webp?v=1782401133","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/livia-fontana-barolo-bussia-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}