{"product_id":"la-fiorita-brunello-di-montalcino-2020","title":"La Fiorita Brunello di Montalcino 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Fiorita Brunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Il se distingue par une vive teinte rouge pourpre intense et un profil olfactif mêlant des notes de prune fraîche, de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e et de puissants accents balsamiques. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée puissante et juteuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins croquants et une agréable acidité. Ces caractéristiques structurelles en font un compagnon idéal pour les plats de pâtes savoureux, le gibier, les viandes de porc et les fromages affinés de longue durée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît en Toscane, dans la célèbre région de Montalcino, près de la localité de Castelnuovo dell’Abate. Les grappes proviennent de deux vignobles distincts, capables d’apporter au vin une nette \u003cstrong\u003ecomplexité structurelle\u003c\/strong\u003e. Le vignoble \u003cstrong\u003ePoggio al Sole\u003c\/strong\u003e bénéficie d’une exposition sud à cent cinquante mètres d’altitude, sur des sols de tuf et d’argile. À trois cent cinquante mètres se trouve \u003cstrong\u003ePian Bassolino\u003c\/strong\u003e, exposé sud-est et caractérisé par un sol riche en galestro. Ces différences pédoclimatiques définissent l’équilibre et la profondeur du caractère du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges, effectuées entre fin août et mi-septembre, le moût fermente à température contrôlée pendant dix-sept jours, avec des \u003cstrong\u003eremontages et délestages\u003c\/strong\u003e constants pour optimiser l’extraction lors de la macération. L’élevage se fait pendant douze mois en fûts de chêne français puis douze mois supplémentaires en grands \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. S’ensuivent quelques mois de repos en cuves d’acier avant un long \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’au moins trente mois. Ce parcours rigoureux façonne un profil organoleptique élégant et très apte au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1992, \u003cstrong\u003eLa Fiorita\u003c\/strong\u003e interprète magistralement les différents terroirs de Castelnuovo dell’Abate afin d’exprimer l’âme la plus authentique de Montalcino. Sous la direction de Roberto Cipresso et grâce à une gestion agricole \u003cstrong\u003ecertifiée biologique\u003c\/strong\u003e depuis 2019, le domaine met en valeur des parcelles uniques telles que Poggio al Sole et Pian Bassolino. La cave innovante par gravité permet de préserver l’intégrité des 55 000 bouteilles produites chaque année. C’est ainsi qu’est né le \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020\u003c\/strong\u003e, récompensé par 4 grappoli Bibenda et 95 points Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fiorita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46063985492139,"sku":"59813","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-fiorita-brunello-di-montalcino-2020_59813_1_40509e65-ecbc-46cf-aaa8-97b58ca4c2f0.webp?v=1773803250","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/la-fiorita-brunello-di-montalcino-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}