{"product_id":"kurtatsch-kerner-2025","title":"Kurtatsch Kerner 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKurtatsch Kerner est un vin blanc tranquille au caractère net et vibrant, expression authentique du Haut-Adige. Ce vin est issu de raisins \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e, un cépage qui développe dans ce terroir un profil aromatique intense et précis. Au nez, il s’ouvre sur des arômes floraux et fruités, où dominent des notes de \u003cstrong\u003epêche jaune et de lilas\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003emarquée empreinte minérale\u003c\/strong\u003e, soutenue par une solide structure acide qui accompagne la dégustation vers une finale persistante et juteuse. Sa fraîcheur naturelle en fait un compagnon idéal pour les plats de poisson et les assortiments de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur des sommets du Haut-Adige, à partir de vignobles situés à 800 mètres d’altitude avec une exposition à l’est. L’altitude élevée garantit une maturation progressive, préservant l’intégrité aromatique des raisins. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sablonneux et argileux\u003c\/strong\u003e, riches en \u003cstrong\u003equartz et dolomite\u003c\/strong\u003e, des minéraux qui apportent une tension gustative vibrante. La production est assurée par \u003cstrong\u003eKurtatsch\u003c\/strong\u003e, une structure qui réunit de nombreuses familles locales autour d’une viticulture respectueuse de l’environnement, axée sur la valorisation des différentes parcelles de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification est conçue pour sublimer la pureté expressive du fruit. Le processus débute par une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves inox, une technique essentielle pour préserver les arômes primaires délicats. S’ensuit un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e, qui confère rondeur, équilibre et profondeur à la vivacité de l’acidité. Le vin se distingue par une acidité bien équilibrée et une faible teneur en sucres résiduels, offrant ainsi une dégustation toujours dynamique. Il est conseillé de le servir à une \u003cstrong\u003etempérature\u003c\/strong\u003e comprise entre 10 et 12 degrés afin d’en apprécier pleinement l’essence.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1900, la Cave Kurtatsch est une coopérative historique qui réunit 190 familles dédiées à la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e. Le Kerner, un croisement entre Schiava et Riesling réputé pour sa résistance au gel, trouve en altitude sa vocation idéale. Les vignobles situés à 800 mètres d’altitude, exposés à l’est sur des \u003cstrong\u003esols sablonneux et argileux\u003c\/strong\u003e riches en quartz, offrent des raisins au caractère inimitable. La sélection rigoureuse des parcelles dans les fermes traditionnelles et le travail artisanal minutieux mettent en valeur toute la pureté de cet \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Kurtatsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439360852139,"sku":"62274","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/kurtatsch-kerner-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}