{"product_id":"jordan-nine-yards-chardonnay-2024","title":"Jordan Nine Yards Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJordan Nine Yards Chardonnay est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e sud-africain produit par Jordan. Issu de raisins Chardonnay, il se distingue par un profil aromatique complexe mêlant des notes de beurre, de pêche mûre et d'agrumes frais à de délicates touches épicées. En bouche, \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e exprime toute son ampleur, offrant une texture pleine et crémeuse soutenue par une minéralité marquée. La finale persistante, avec d'élégants retours grillés, s'accorde idéalement avec les crustacés, les plats de riz noir et les \u003cstrong\u003epoissons à la chair ferme\u003c\/strong\u003e cuits en croûte de sel, ainsi qu'avec une sélection de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît sur les pentes de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, dans le Cap-Occidental, une région viticole d'excellence influencée par les brises océaniques constantes. Les vignobles bénéficient d'un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen frais\u003c\/strong\u003e, avec une exposition à l'est à une altitude comprise entre 250 et 280 mètres. Les brumes matinales contribuent à atténuer les températures pendant la maturation, préservant l'acidité naturelle des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de \u003cstrong\u003egranite décomposé\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique qui confère au vin une grande sapidité et une élégance raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont égrappés et pressés avant de commencer la fermentation alcoolique en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neufs. Le processus se déroule selon une méthode combinant des levures sélectionnées et une fermentation spontanée menée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, assurant une définition aromatique précise. Ensuite, le vin vieillit pendant dix mois sur ses \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour accroître la rondeur structurelle et l'intégration des arômes. Le résultat est un vin complexe et persistant, caractérisé par une fraîcheur fine et vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eNine Yards Chardonnay 2022\u003c\/strong\u003e représente l’expression ultime du domaine familial Jordan Wine Estate de Stellenbosch, où, depuis 1993, naissent des vins d’excellence de renommée mondiale. Cette cuvée, récompensée par \u003cstrong\u003e92 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e, provient des meilleures parcelles situées sur des sols granitiques exposés à l’est. La production méticuleuse prévoit une fermentation mixte et un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant dix mois dans de précieuses barriques de chêne français. Le résultat est un vin crémeux, élégant et doté d’une superbe minéralité, lauréat de la médaille d’or aux Decanter World Wine Awards.\u003c\/p\u003e","brand":"Jordan Wine Estate Stellenbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779252502699,"sku":"62611","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/jordan-nine-yards-chardonnay-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}