{"product_id":"jean-foillard-fleurie-2023","title":"Jean Foillard Fleurie 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fleurie de Jean Foillard est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e d’appellation d’origine contrôlée française qui exprime l’authenticité du Gamay. À l’œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis pâle\u003c\/strong\u003e, qui laisse présager des arômes nets de fruits rouges, de violette et de thym. En bouche, il se révèle frais, souple et persistant, soutenu par une structure rustique, des accents épicés et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui définit son identité, sublimée par une vinification artisanale sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge voit le jour dans le Beaujolais, au cœur du célèbre cru de Fleurie. Jean Foillard cultive de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e avec une approche respectueuse, excluant l’utilisation d’herbicides et de pesticides de synthèse. Cette méthode permet au sol de transmettre ses particularités au fruit, garantissant une \u003cstrong\u003eexpression authentique du terroir\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin capable de magnifiquement évoluer avec le temps, démontrant un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e pouvant atteindre quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail suit une philosophie orientée vers le minimum d’intervention. Le processus commence par des \u003cstrong\u003evendanges tardives\u003c\/strong\u003e et une sélection rigoureuse des plus belles grappes. Pour préserver l’integrité du moût, on procède sans chaptalisation et avec une \u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e. Après un \u003cstrong\u003ecarafage d’une heure\u003c\/strong\u003e, il accompagne à merveille les viandes blanches et rouges, le porc, l’agneau, ainsi que de généreuses planches de charcuterie et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1981, le domaine Jean Foillard exalte le Beaujolais en suivant la \u003cstrong\u003ephilosophie de Jules Chauvet\u003c\/strong\u003e. Ce Fleurie AOC est issu de vieilles vignes cultivées sans l’utilisation de pesticides de synthèse. Grâce à des \u003cstrong\u003evendanges tardives\u003c\/strong\u003e et à une sélection rigoureuse, la vinification se fait sans filtration ni chaptalisation, en limitant l’utilisation de sulfites pour respecter l’intégrité du fruit. Cette méthode artisanale offre une authentique \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e, exempte d’arômes standardisés et récompensée par 93 points par le guide Vinous pour le magnifique millésime 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031506091,"sku":"60848","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-fleurie-2023_60848_1_3a5f3666-4897-485c-9179-c84a2d294e6e.webp?v=1776435232","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/jean-foillard-fleurie-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}