{"product_id":"j-hofstatter-michei-di-michei-pinot-nero-2022","title":"J. Hofstatter Michei di Michei Pinot Nero 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHofstätter Michei di Michei Pinot Nero est un vin rouge tranquille issu de la région des Vignobles des Dolomites qui exprime avec précision l’élégance et la complexité du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile des arômes de cerises sauvages mûres, de fruits des bois, de fraises et de groseilles rouges, enrichis de nuances de sureau, de notes de sous-bois et d’une délicate touche épicée. Il se présente avec une robe rubis-grenat profonde. En bouche, il offre un \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e avec une densité surprenante, alliant une structure rigoureuse à une fraîcheur marquée. La texture révèle une \u003cstrong\u003efine onctuosité\u003c\/strong\u003e et une acidité bien équilibrée, guidant la dégustation vers une persistance agréable et prolongée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin raffiné naît dans le Trentin-Haut-Adige sous la signature de la maison \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e. Les vignes bénéficient d’un excellent \u003cstrong\u003eterroir d’altitude\u003c\/strong\u003e, situé entre 790 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui confère au profil gustatif un équilibre inimitable et une fraîcheur vibrante. Les racines plongent dans des sols complexes composés de dépôts morainiques, de porphyre et d’argile graveleuse, des éléments qui apportent au verre précision et caractère. Les pratiques agricoles attentives respectent les rythmes naturels de la vigne, garantissant une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e qui permet au vin d’évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLors de la vinification, une partie des raisins est éraflée, tandis qu’une autre sélection subit une \u003cstrong\u003efermentation en grappes entières\u003c\/strong\u003e. Le moût macère sur les peaux pendant environ dix jours, favorisant une extraction optimale de la couleur et des composants structurels. Ensuite, le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, acquérant une grande profondeur. Après la création de l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, l’élevage se poursuit toujours en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avant un repos final approprié. Cette évolution consolide la trame aromatique, rendant le vin parfait pour des \u003cstrong\u003eaccords puissants\u003c\/strong\u003e avec du gibier, du cerf et des fromages affinés, révélant toutes ses nuances après une décantation d’environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1907 dans le Trentin-Haut-Adige, le domaine J. Hofstätter incarne dans le Michei di Michei le savoir-faire de cinq générations. Dirigée par Martin Foradori Hofstätter, la maison allie \u003cstrong\u003etradition et innovation\u003c\/strong\u003e, en adoptant des techniques de taille délicates et en associant les fûts en bois aux technologies les plus modernes. Les raisins bénéficient d’un excellent \u003cstrong\u003eterroir d’altitude\u003c\/strong\u003e, situé entre 790 et 850 mètres, caractérisé par des sols morainiques, du porphyre et de l’argile graveleuse. Une approche respectueuse qui donne naissance à un Pinot Noir élégant, capable d’une \u003cstrong\u003elongévité de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47522429501611,"sku":"62321","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/j-hofstatter-michei-di-michei-pinot-nero-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}