{"product_id":"ippolito-1845-pescanera-rose-2025","title":"Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPescanera Rosé est un \u003cstrong\u003evin rosé tranquille\u003c\/strong\u003e, sec et dynamique, produit par Ippolito 1845. Il est issu de raisins Greco Nero et se présente avec une lumineuse couleur rose pêche. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des notes d’agrumes, de fraises des bois et de fleurs blanches. La bouche est fraîche et fluide, avec une \u003cstrong\u003eagréable minéralité finale\u003c\/strong\u003e qui nettoie le palais, ce qui en fait également un choix adapté aux personnes suivant une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé puise ses racines en Calabre, sur le territoire de Cirò Marina, où le domaine cultive ses \u003cstrong\u003evignes en bord de mer\u003c\/strong\u003e. L’influence du climat méditerranéen confère aux raisins une empreinte saline marquée, tandis que la \u003cstrong\u003ematrice maritime\u003c\/strong\u003e définit sa personnalité, apportant à la dégustation une tension gustative particulière. Le soin apporté au cépage \u003cstrong\u003eGreco Nero\u003c\/strong\u003e sur cette bande côtière spécifique en exalte les qualités olfactives, offrant un caractère authentique équilibré par la brise locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e suivie d’un pressurage doux sans macération. Le moût fermente dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée et effectue la fermentation malolactique pour équilibrer la fraîcheur. Suit un \u003cstrong\u003eaffinage de six mois\u003c\/strong\u003e en acier, étape essentielle pour stabiliser le profil aromatique et préserver toute la vivacité originelle des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Cirò Marina en 1845, \u003cstrong\u003eIppolito 1845\u003c\/strong\u003e détient le titre de plus ancienne cave de la région. Sur plus de cent hectares de domaine, l’entreprise se consacre avec passion à la préservation des \u003cstrong\u003ecépages autochtones calabrais\u003c\/strong\u003e, tels que le Greco Nero, en soignant la vinification sous l’œil attentif de l’œnologue Giovanni Dimastrogiovanni. L’élégance du \u003cstrong\u003ePescanera Rosé\u003c\/strong\u003e, saluée par des guides prestigieux comme Vinous et Bibenda, incarne l’identité d’un terroir côtier unique, offrant une expression authentique et lumineuse de la tradition méditerranéenne millénaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46169111330987,"sku":"60316","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-pescanera-rose-2025_60316_1_6e226260-b24d-41ba-a7eb-4f726b230b54.webp?v=1773811150","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/ippolito-1845-pescanera-rose-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}