{"product_id":"haderburg-chardonnay-vigna-hausmannhof-2025","title":"Haderburg Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay Vigna Hausmannhof de Haderburg est un vin blanc biologique tranquille qui exprime l’âme la plus authentique du Haut-Adige. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille agrémentée de reflets verdâtres. Au nez, \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e dévoile un profil net, caractérisé par des arômes de pomme golden et de délicates notes de croûte de pain frais. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003estyle frais et salin\u003c\/strong\u003e, extrêmement séduisant et équilibré. Le palais laisse apparaître de subtiles notes de réglisse, de miel d’acacia et d’armoise, garantissant une \u003cstrong\u003edégustation harmonieuse\u003c\/strong\u003e et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du domaine Hausmannhof à Pochi di Salorno, dans le Haut-Adige. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, cultivées selon un système de pergola modifiée qui favorise le développement optimal des grappes. Le terroir confère à la structure du vin une précision unique, reflétant fidèlement les particularités du territoire. Grâce à une gestion agronomique attentive et à un \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e, Haderburg obtient des raisins d’une définition remarquable. Cette \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e offre une expression territoriale authentique et aisément reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, réalisée à la mi-septembre, vise à préserver l’intégrité et la pureté aromatique des raisins. La fermentation, qui se déroule entre l’acier inoxydable et de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e, permet d’allier la vivacité du fruit à une agréable douceur. Le vin conserve un profil sec, soutenu par une acidité vibrante qui en exalte la buvabilité. Cet équilibre en fait un \u003cstrong\u003eapéritif parfait\u003c\/strong\u003e, mais ses \u003cstrong\u003eaccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e idéaux incluent également les entrées, les plats de poisson et les viandes blanches, comme la volaille et le veau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChardonnay Vigna Hausmannhof\u003c\/strong\u003e de Haderburg incarne, depuis 1986, l’excellence de l’Alto Adige DOC. Ce \u003cstrong\u003evin blanc biologique tranquille\u003c\/strong\u003e élégant provient de vignes historiques cultivées sur les sols argilo-calcaires de Pochi di Salorno. La vinification minutieuse, qui marie la fraîcheur de l’acier à la rondeur de la \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e, libère un bouquet raffiné de pomme golden et de croûte de pain. Produit à seulement 4 143 bouteilles pour le millésime 2024, il offre une gorgée fraîche, saline et parfaitement équilibrée, capable de sublimer avec naturel les apéritifs raffinés et les plats de la mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890904235,"sku":"62175","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/haderburg-chardonnay-vigna-hausmannhof-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}