{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-bartome-2024","title":"Giacomo Borgogno Langhe Bartome 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBartomè Langhe Nebbiolo de Borgogno est un vin \u003cstrong\u003erouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e à Appellation d’Origine Contrôlée qui exprime avec pureté les caractéristiques du cépage. Cette cuvée, produite sur le territoire des Langhe avec une fermentation en cuve ciment et un élevage en fûts de chêne, se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés qui tendent vers le grenat avec l’évolution. Au nez, il offre un bouquet persistant, avec d’élégantes notes florales de violette et des arômes de fruits rouges frais, dont la fraise des bois se distingue. En bouche, il révèle une structure harmonieuse et charpentée, soutenue par un \u003cstrong\u003etanin vibrant\u003c\/strong\u003e et élégant qui mène à une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur du Piémont, dans la région de Barolo, et rend hommage à la parcelle historique \u003cstrong\u003eBartolomeo\u003c\/strong\u003e. Dans ce terroir spécifique, le cépage Nebbiolo était déjà cultivé et vinifié avant même que le nom Barolo ne s’impose. Les vignes poussent à environ 350 mètres d’altitude, avec une exposition sud-est et un microclimat frais qui favorise une dégustation tendue et vive. Les sols, composés de \u003cstrong\u003emarnes calcaires riches en sable\u003c\/strong\u003e, apportent finesse aromatique et une trame tannique bien définie. L’environnement pédoclimatique sublime l’identité authentique de \u003cstrong\u003eBorgogno\u003c\/strong\u003e, maison historique piémontaise fondée en 1761.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une vendange manuelle et sélective entre fin septembre et début octobre. Les raisins de Nebbiolo subissent une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée par des levures indigènes; le processus se déroule en grappes entières dans des cuves en ciment pendant environ quinze jours à température contrôlée. Ensuite, le vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003eélevage d’un an\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Ce passage en fût est essentiel pour stabiliser la structure et préserver l’intégrité du profil variétal avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la plus ancienne cave des Langhe, fondée en 1761 par \u003cstrong\u003eGiacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e, ce vin rend hommage à la parcelle historique Bartolomeo. Ici, déjà cent ans avant la naissance du Barolo, les raisins étaient vinifiés en pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797187776683,"sku":"61417","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-bartome-2024_61417_1_3cabfb21-2148-423c-a2c5-b1b12a0224c0.webp?v=1779978177","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/giacomo-borgogno-langhe-bartome-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}