{"product_id":"frescobaldi-castello-di-pomino-pinot-nero-2023","title":"Frescobaldi Castello di Pomino Pinot Nero 2023","description":"Vin rouge tranquille de Toscane, 12,5 % vol., produit par Castello Pomino - Frescobaldi. Assemblage : 95 % Pinot Noir, 5 % Sangiovese. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un Pinot Noir né d’un terroir historique, où la tradition viticole toscane se conjugue à une volonté d’innovation. Après les vendanges, les raisins de Pinot Noir ont fermenté dans des cuves de chêne de 60 hl, de forme conique tronquée, à température contrôlée et avec pigeage manuel, notamment en début de fermentation, afin de favoriser l’extraction optimale des anthocyanes et des polyphénols. La macération a duré 13 jours. La fermentation alcoolique a été suivie de la fermentation malolactique en barriques de chêne français. Le Pinot Noir a ensuite vieilli 15 mois supplémentaires en barriques. Intense et élégant, il offre des arômes de fruits rouges tels que la mûre, la prune, la myrtille et la cerise, suivis de légères notes balsamiques de menthe et de noix de muscade. La finale révèle des notes de tabac et de chocolat noir. Un bel équilibre entre saveur et arôme, d'une fraîcheur et d'une harmonie remarquables. Un vin élégant et velouté, aux tanins soyeux et à la finale longue et appétissante.","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236855664811,"sku":"60512","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-castello-di-pomino-pinot-nero-2023_60512_1_a692b728-86d8-40f7-8ed1-220aac8936b7.webp?v=1773811811","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/frescobaldi-castello-di-pomino-pinot-nero-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}