{"product_id":"fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2025","title":"Fratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dolcetto d’Alba à appellation d’origine contrôlée de Fratelli Alessandria est un vin rouge au caractère sincère et à la forte vocation gastronomique. Produit au Piémont à partir du cépage Dolcetto du même nom, il offre une expérience gustative immédiate et satisfaisante. Son profil organoleptique se distingue par un \u003cstrong\u003ebouquet frais et fruité\u003c\/strong\u003e, qui annonce en bouche un \u003cstrong\u003ecorps rond et équilibré\u003c\/strong\u003e. La vinification prévoit une fermentation et un élevage en cuve inox ou en ciment, préservant ainsi la légèreté de dégustation qui en fait un excellent \u003cstrong\u003evin de repas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Piémont, dans la commune de Verduno, au sein des parcelles historiques Boscatto, Cristiani, Sotto Orti et Semolino. Ces parcelles bénéficient d’expositions variées et se situent à une altitude comprise entre 250 et 370 mètres, des conditions idéales pour préserver la fraîcheur originelle des grappes. Les racines plongent dans un \u003cstrong\u003esol calcaire et limoneux\u003c\/strong\u003e, élément naturel qui confère au vin une grande pureté gustative. Les vignes, conduites selon le \u003cstrong\u003emode de conduite Guyot\u003c\/strong\u003e, accueillent des \u003cstrong\u003eceps âgés de quarante ans\u003c\/strong\u003e, témoignant du savoir-faire agricole approfondi du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute dans la seconde moitié de septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e, visant à récolter les grappes à leur stade de maturité optimal. En cave, le moût effectue la fermentation et la macération dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, maintenue entre 25 et 27 °C pendant six à huit jours. Pour préserver l’intégrité aromatique du fruit, le vin poursuit son élevage pendant quelques mois en cuves d’acier ou de ciment. Un court repos final achève le cycle de production, livrant un rouge dynamique doté d’un \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e de trois à quatre ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la cave historique Fratelli Alessandria, fondée en 1870, ce \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e incarne la plus pure tradition piémontaise depuis 1974. Les raisins proviennent de vignes âgées de quarante ans, cultivées sur le terroir renommé de Verduno, caractérisé par des \u003cstrong\u003esols calcaires et limoneux\u003c\/strong\u003e situés entre 250 et 370 mètres d’altitude. La \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse de fin septembre garantit une excellente qualité des grappes, mettant en valeur la fraîcheur du fruit. Un rouge harmonieux qui transmet dans le verre la véritable passion familiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811698495659,"sku":"61462","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fratelli-alessandria-dolcetto-d-alba-2025_61462_1_271bd4ff-c22b-49b1-a8d2-7785270e565c.webp?v=1781194106","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}