{"product_id":"franz-haas-sofi-schiava-2025","title":"Franz Haas Sofi Schiava 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSofi Schiava Franz Haas est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e produit dans le Trentin-Haut-Adige à partir de raisins Schiava, cultivés sur le territoire de l’Indication Géographique Typique Vignobles des Dolomites. Dans le verre, il présente une délicate couleur rouge rubis clair, avec un profil olfactif qui s’exprime par des \u003cstrong\u003earômes précis de cerise et d’airelle rouge\u003c\/strong\u003e, enrichis de légères notes de cacao et d’amande amère. En bouche, il se révèle fluide et d’une buvabilité séduisante, caractérisé par une agréable fraîcheur et des \u003cstrong\u003etanins légers\u003c\/strong\u003e qui le rendent idéal pour accompagner les moments les plus conviviaux, avec une vinification et un élevage en cuves d’acier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent dans la zone des Vignobles des Dolomites, où Franz Haas se consacre à la viticulture depuis 1880, transmettant son savoir-faire depuis huit générations. Les rangs sont situés à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres, bénéficiant d’une exposition optimale orientée au sud. Les plants de Schiava plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols graveleux\u003c\/strong\u003e de consistance moyenne et sont cultivés selon le \u003cstrong\u003esystème de pergola\u003c\/strong\u003e, une pratique agricole bien ancrée dans la région. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques garantissent le développement d’un \u003cstrong\u003efruit net et bien défini\u003c\/strong\u003e, essentiel pour préserver la structure légère qui caractérise ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par un égrappage minutieux des grappes. Ensuite, le moût subit la fermentation alcoolique à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier, matériau choisi pour préserver l’intégrité aromatique primaire du raisin. Une étape cruciale est la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, qui contribue à rendre la dégustation plus douce et harmonieuse. Le vin jeune poursuit ensuite son évolution avec un \u003cstrong\u003eaffinage de cinq mois\u003c\/strong\u003e, qui stabilise la couleur et fixe les délicats arômes fruités, offrant un résultat final au caractère frais et agréablement vineux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGérée par huit générations, la cave \u003cstrong\u003eFranz Haas\u003c\/strong\u003e cultive ses propres vignobles dans le Haut-Adige depuis 1880. Ce rouge vif et tranquille est né d’un projet familial plein d’affection: exaucer le souhait de la fille Sofia d’avoir un vin portant son nom. Évoluant au fil du temps pour séduire un public plus jeune, le \u003cstrong\u003eSofi Schiava\u003c\/strong\u003e incarne aujourd’hui la joie pure et la convivialité.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46402157609131,"sku":"61009","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/franz-haas-sofi-schiava-2025_61009_1_4d9493aa-52d1-4ec0-ae6d-cd91e1819f86.webp?v=1777288141","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/franz-haas-sofi-schiava-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}