{"product_id":"feudo-principi-di-butera-carizza-insolia-2025","title":"Feudo Principi di Butera Carizza Insolia 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCarizza Insolia de Principi di Butera est un vin blanc tranquille à Appellation d’Origine Contrôlée produit en Sicile, expression fidèle du cépage Insolia vinifié en cuve inox. À l’œil, il se présente avec une robe jaune paille clair aux reflets verdâtres délicats. Le profil aromatique se distingue par une empreinte florale avec \u003cstrong\u003edes notes de genêt et de mimosa\u003c\/strong\u003e, suivies de senteurs de melon, d’ananas et de mangue. En bouche, il se révèle doux et remarquablement harmonieux, caractérisé par une agréable fraîcheur qui s’estompe sur une finale d’amande douce. Il est idéal en \u003cstrong\u003eaccord avec des plats de poisson\u003c\/strong\u003e, des crustacés, des préparations à base de légumes et des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur les collines autour de Butera et Riesi, dans la province de Caltanissetta, au cœur viticole de la Sicile. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, à environ dix kilomètres de la côte. La région est caractérisée par un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e, où les brises marines constantes tempèrent les températures et favorisent une maturation équilibrée. Le sol se distingue par un \u003cstrong\u003eterrain riche en minéraux\u003c\/strong\u003e, avec une abondance de calcaire et des résidus de coquillages marins, des éléments qui confèrent au vin une \u003cstrong\u003eexpression gustative saline\u003c\/strong\u003e vibrante et une acidité naturelle équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la récolte des raisins à parfaite maturité. Une fois en cave, les grappes sont soumises à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour extraire le moût. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e, un choix technique fondamental pour préserver l’intégrité des arômes floraux et fruités. Le vin repose ensuite par un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant six mois, acquérant ainsi une plus grande douceur structurelle, avant de terminer son évolution par une période de repos supplémentaire qui stabilise définitivement son harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Carizza, qui signifie « caresse » en sicilien, évoque l’élégance avec laquelle Feudo Principi di Butera interprète ce séduisant \u003cstrong\u003eInsolia en pureté\u003c\/strong\u003e. Né sur les collines entre la Vallée des Temples et Piazza Armerina, ce vin puise une fraîcheur vibrante dans les douces brises côtières. Les précieux \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, enrichis de sédiments marins, apportent une minéralité raffinée, dans un paysage où la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e met en valeur l’authentique biodiversité sicilienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudo Principi di Butera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454738059435,"sku":"61170","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudo-principi-di-butera-carizza-insolia-2025_61170_1_52ead57d-84e3-4505-ad4f-cb99470e6da8.webp?v=1780071551","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/feudo-principi-di-butera-carizza-insolia-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}