{"product_id":"falkenstein-gewurztraminer-2024","title":"Falkenstein Gewurztraminer 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Falkenstein \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au profil sec et concentré. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune intense aux reflets chauds, dévoilant des \u003cstrong\u003earômes nets de mangue et de litchi\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est soutenu par une agréable acidité et se termine par une \u003cstrong\u003efinale saline et sèche\u003c\/strong\u003e. L’élégance du \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e sublime les plats de poisson, les fromages et les recettes végétariennes. Sa dégustation met également en valeur les mets épicés et les viandes blanches comme le \u003cstrong\u003ecanard à l’orange\u003c\/strong\u003e, surtout s’il est servi à une température comprise entre 12 et 14 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du Haut-Adige, au cœur du terroir réputé de la \u003cstrong\u003eVal Venosta\u003c\/strong\u003e. La cave Falkenstein suit une philosophie \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, s’engageant dans un travail manuel minutieux à la vigne afin de respecter l’écosystème. Le climat montagnard confère au vin une grande définition aromatique. L’élevage a lieu dans une \u003cstrong\u003ecave creusée dans la roche\u003c\/strong\u003e, un environnement protégé qui garantit des conditions naturelles constantes, permettant au vin de s’affiner et d’évoluer pendant trois à cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e à température contrôlée de 18 °C. La fermentation s’effectue en \u003cstrong\u003efûts de bois d’acacia\u003c\/strong\u003e pendant six à huit semaines, un procédé qui extrait délicatement les composantes aromatiques. Ensuite, le vin poursuit son élevage avec un \u003cstrong\u003eaffinage de neuf mois\u003c\/strong\u003e dans ces mêmes grands fûts. L’utilisation de l’acacia est un choix technique essentiel pour soutenir la structure et la complexité de la dégustation, garantissant un résultat au profil net et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé dans le Haut-Adige en 1995 par Franz et Magdalena Pratzner, le domaine Falkenstein incarne une profonde vocation pour la viticulture \u003cstrong\u003enaturelle et durable\u003c\/strong\u003e. Grâce à un \u003cstrong\u003etravail manuel\u003c\/strong\u003e minutieux sur les douze hectares de la propriété, la famille met pleinement en valeur l’élégance du Gewürztraminer. Le cœur de la production est la cave creusée dans la roche: c’est ici que le vin mûrit patiemment pendant neuf mois dans de grandes \u003cstrong\u003ebarriques en bois d’acacia\u003c\/strong\u003e, une approche artisanale qui sublime la richesse aromatique extraordinaire et inimitable du millésime.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47914861232299,"sku":"62676","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/falkenstein-gewurztraminer-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}