{"product_id":"doro-princic-collio-ribolla-gialla-2025","title":"Doro Princic Collio Ribolla Gialla 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collio Ribolla Gialla de Doro Princic est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec élégance les qualités de la Ribolla Gialla. Il se présente avec une robe jaune paille agrémentée de reflets verdâtres et dégage un \u003cstrong\u003ebouquet agréable et séduisant\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des notes d’acacia, des nuances boisées et de légers accents de chêne. En bouche, il se révèle dynamique, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e, une minéralité nette et une finale d’une grande persistance. Grâce à son équilibre, il accompagne idéalement les plats de poisson, crustacés, viandes blanches et fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît au cœur des \u003cstrong\u003ecollines de Pradis\u003c\/strong\u003e, au centre du Collio frioulan. Les vignes soignées par Doro Princic plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol marneux\u003c\/strong\u003e, élément distinctif qui confère une minéralité prononcée aux grappes. La gestion agronomique respecte l’essence du terroir de Cormons et son microclimat unique, favorisant une maturation optimale des raisins. Le résultat est un verre à la forte identité territoriale, capable d’offrir un profil aromatique pur et une gorgée profondément liée à sa terre d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, effectuée aux premières heures du matin pour préserver l’intégrité aromatique des raisins. Après un pressurage doux des grappes entières, le moût de goutte fermente dans des \u003cstrong\u003ecuves à température contrôlée\u003c\/strong\u003e afin de conserver toute la fraîcheur des arômes. Le vin subit ensuite un lent \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant au moins huit mois: une période de repos essentielle pour enrichir la structure en bouche et apporter complexité et persistance à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1960, la cave \u003cstrong\u003eDoro Princic\u003c\/strong\u003e cultive avec dévouement les vignes sur les collines de Pradis, perpétuant une tradition familiale axée sur l’excellence. Ce Collio DOC élégant naît de sols marneux grâce à une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse réalisée aux heures les plus fraîches du matin. Les pratiques artisanales en cave, supervisées par Alessandro Princic, prévoient un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’au moins huit mois, offrant à cette Ribolla Gialla un bouquet séduisant d’acacia et une bouche fraîche à la longue persistance, expression authentique du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Doro Princic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890150571,"sku":"62158","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/doro-princic-collio-ribolla-gialla-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}