{"product_id":"domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-chaupin-rouge-2024","title":"Domaine de La Janasse Chateauneuf du Pape Chaupin Rouge 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Châteauneuf-du-Pape Chaupin Rouge du Domaine de la Janasse est une expression rigoureuse et profonde du Grenache de la Vallée du Rhône. Sa robe rouge pourpre intense laisse présager un profil olfactif marqué par des notes de petits fruits noirs et de violette. En bouche, il déploie une \u003cstrong\u003estructure puissante mais raffinée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples et soyeux\u003c\/strong\u003e qui en soulignent l'élégance. Capable d'une évolution remarquable au fil du temps, ce vin accompagne magistralement les saveurs complexes, trouvant l'accord idéal avec des préparations à base de \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e, comme le civet de cerf.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de vignobles situés dans les parcelles les plus fraîches de Chaupin, La Crau et La Janasse. L'identité du terroir réside dans les \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e, essentiels pour conférer à la dégustation une élégance linéaire et une grande finesse tactile. L'intensité du profil aromatique provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, certaines remontant à 1912, qui maintiennent des rendements naturellement bas. Le Domaine de la Janasse cultive ces terres en utilisant exclusivement des engrais naturels, sans recours aux pesticides ni aux herbicides, afin de garantir un équilibre agronomique parfait et de préserver l'indispensable \u003cstrong\u003eaération du sol\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e et un tri minutieux à la vigne. Après un éraflage partiel, une \u003cstrong\u003emacération de vingt-six jours\u003c\/strong\u003e a lieu avec des pigeages quotidiens, essentiels pour une extraction contrôlée de la structure. Le vin vieillit ensuite pendant douze mois dans des fûts de différentes tailles. Cette gestion ciblée de l'élevage permet au Grenache d'évoluer tout en préservant son identité variétale, offrant ainsi un équilibre gustatif calibré entre \u003cstrong\u003evolume et précision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe charme du Châteauneuf-du-Pape Chaupin Rouge réside dans ses racines historiques: il provient en effet de vignes centenaires plantées en 1912, cultivées de manière naturelle sur des sols sableux, sans l'utilisation de pesticides. Ce patrimoine extraordinaire, s'étendant sur environ sept hectares, confère une identité unique à la production. Parmi les curiosités les plus fascinantes, on remarque sa formidable capacité de vieillissement: la bouteille bénéficie d'une longévité exceptionnelle, pouvant évoluer en cave jusqu'à vingt-cinq ans après la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Janasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46605213565099,"sku":"61358","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-chaupin-rouge-2024_61358_1_f7a6b9bd-c563-4f93-8574-9718e05b8e9e.webp?v=1781194074","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-chaupin-rouge-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}