{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019","title":"Diebolt Vallois Champagne Extra Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'\u003cstrong\u003eExtra Brut Champagne\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDiebolt Vallois\u003c\/strong\u003e est un Blanc de Blancs qui met en valeur le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e issu de terroirs classés \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il présente un dosage en sucres extrêmement faible. Dans le verre, ce vin à la robe jaune paille aux reflets dorés libère des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de fruits tropicaux. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture ronde et crémeuse\u003c\/strong\u003e, guidée par une grande finesse vers une finale florale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin incarne l'\u003cstrong\u003eessence du Champagne\u003c\/strong\u003e, issu d'une sélection rigoureuse de raisins cultivés à Cuis, Chouilly et Épernay, complétée par les vignobles de Cramant. Cette zone géographique privilégiée, classée \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, offre les conditions idéales pour définir le caractère distinctif de ce Blanc de Blancs. Le soin apporté à ces parcelles spécifiques se traduit par une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e, visant à préserver la profonde \u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute par la \u003cstrong\u003efermentation en cuves thermorégulées\u003c\/strong\u003e. La base provient d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de vins de différents millésimes, amorçant la prise de mousse grâce à la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e évolue avec un \u003cstrong\u003eaffinage de cinq ans sur lies\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour développer une structure complexe et une agréable onctuosité en bouche. Le cycle s'achève par un dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e parfaitement maîtrisé, idéal pour préserver la pureté et la tension du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45208014880939,"sku":"57107","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019_57107_1_b28d2a37-b7d3-4681-819a-f7e413c0acec.webp?v=1777558222","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/diebolt-vallois-champagne-extra-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}