{"product_id":"dauteville-cie-blanquette-de-limoux-methode-traditionnelle-brut","title":"Dauteville \u0026 Cie Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDauteville Blanquette de Limoux Méthode Traditionnelle Brut est un vin effervescent de la Blanquette de Limoux. Issu d’un assemblage de raisins Mauzac, Chardonnay et Chenin Blanc, il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Il se présente dans le verre avec une robe jaune paille claire aux reflets argentés; le profil aromatique libère des notes de pêche et de pamplemousse rose. C’est un vin de \u003cstrong\u003estyle Brut\u003c\/strong\u003e à la bouche accueillante, avec des rappels juteux de fruits à chair blanche, idéal pour accompagner \u003cstrong\u003eles entrées et les fromages\u003c\/strong\u003e ou à servir en apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en France, dans la région du Languedoc-Roussillon, précisément sur le territoire de la Haute-Vallée de l’Aude. Au sein de la zone de la Blanquette de Limoux, Dauteville cultive ses propres vignes depuis 1890. Les ceps bénéficient de conditions pédoclimatiques idéales, mises en valeur par une gestion respectant les principes stricts de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable. Le résultat est un \u003cstrong\u003eprofil aromatique frais\u003c\/strong\u003e, fidèle interprète du \u003cstrong\u003eterroir de Limoux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité des grappes. Après un pressurage doux, les raisins fermentent à température contrôlée. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, sans aucun ajout externe de dioxyde de carbone. Ensuite, un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins neuf mois façonne la structure du vin, lui conférant une \u003cstrong\u003etexture douce\u003c\/strong\u003e et une finale d’une élégante précision qui sublime l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1890, la Maison Dauteville incarne l’authentique tradition du Languedoc-Roussillon. Les raisins Mauzac, Chardonnay et Chenin Blanc, cultivés selon une approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e dans la Haute-Vallée de l’Aude, sont récoltés à la main puis délicatement pressés. La vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation contrôlée et sans ajout de CO2. Grâce à un patient vieillissement d’au moins neuf mois sur lies, naît un raffiné \u003cstrong\u003evin effervescent brut\u003c\/strong\u003e qui rend pleinement hommage à la prestigieuse appellation Blanquette de Limoux AOC.\u003c\/p\u003e","brand":"Dauteville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504615289003,"sku":"22841","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/salasar-dauteville-cie-blanquette-de-limoux-methode-traditionnelle-brut_22841_1_7ec217b2-f3f6-415d-b751-a27e13dfdaa3.webp?v=1773671017","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/dauteville-cie-blanquette-de-limoux-methode-traditionnelle-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}