{"product_id":"cupano-brunello-di-montalcino-2021","title":"Cupano Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brunello di Montalcino de Cupano est un vin rouge biologique qui incarne l’essence du cépage \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une lumineuse teinte rouge rubis, annonçant un profil aromatique complexe et nuancé. Au nez, des notes de framboise mûre, de griotte et de prune apparaissent d’abord, enrichies ensuite par des touches de moka, de café torréfié et de noix de coco. En bouche, il se révèle cohérent et profond, avec une gorgée riche soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique puissante\u003c\/strong\u003e. L’équilibre et la persistance finale dessinent un \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e estimé entre dix et quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au Podere Centine, situé à Montalcino, au cœur de la Toscane. Le domaine Cupano, dirigé par les fondateurs Ornella Tondini et Lionel Cousin, s’étend sur une \u003cstrong\u003ecolline exposée au sud\u003c\/strong\u003e, une position privilégiée qui assure une maturation optimale des grappes. Depuis 1996, les sols n’ont jamais été traités avec des produits chimiques de synthèse, des engrais ou des pesticides. La gestion agronomique suit les principes d’une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, complétée par des pratiques biodynamiques, dans le but de préserver l’\u003cstrong\u003eécosystème local\u003c\/strong\u003e et de permettre au terroir de s’exprimer avec authenticité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn cave, Lionel Cousin travaille selon le principe du respect total de la nature afin de préserver l’intégrité aromatique originelle. Le processus de vinification met en valeur les caractéristiques distinctives du Brunello di Montalcino, donnant naissance à une production limitée et de grande qualité. Pour profiter pleinement de sa structure, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e avant le service, à une température comprise entre 18 et 20 degrés. Côté accords, ce rouge accompagne à merveille les plats aux saveurs intenses, se révélant idéal avec la \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e, les viandes rouges, le porc et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au Podere Centine de la vision d'Ornella Tondini et Lionel Cousin, cet extraordinaire \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e reflète un lien profond avec la terre. Depuis 1996, le domaine cultive les vignes en \u003cstrong\u003eagriculture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e, excluant l'utilisation de substances chimiques afin de préserver l'écosystème toscan. Le respect total de la nature guide le travail méticuleux à la vigne comme au chai, donnant naissance à une production exclusive de seulement 10 000 bouteilles par an, dont l'excellence est confirmée par les prestigieuses \u003cstrong\u003enotes de Decanter et Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46259707347115,"sku":"60577","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cupano-brunello-di-montalcino-2021_60577_1_3af2066e-3218-4453-abac-b64a8a2bee03.webp?v=1773450367","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/cupano-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}