{"product_id":"cotarella-montiano-2022","title":"Cotarella Montiano 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Montiano de la Famille Cotarella est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e issu de raisins Merlot, expression du terroir du Latium. Au nez, il développe un large éventail aromatique avec des notes de vanille, de petits fruits rouges, de confiture et d'épices douces. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003etexture douce et ronde\u003c\/strong\u003e, se révélant structuré et d'une grande élégance. La finale longue et persistante, dominée par le fruit, le rend idéal pour accompagner \u003cstrong\u003egibier et fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles s'étendent sur le territoire de Montefiascone, dans la province de Viterbe, dans la zone vallonnée entre le lac de Bolsena et Orvieto. Les vignes de Merlot poussent à environ trois cents mètres d'altitude, enfonçant leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e. Ces terres, caractérisées par une forte présence rocheuse et caillouteuse, sont déterminantes pour la concentration gustative du vin. Le climat chaud, mais pas excessivement humide, garantit la parfaite maturation des grappes, cultivées selon le \u003cstrong\u003esystème du cordon de Royat\u003c\/strong\u003e sur des parcelles à faible rendement soumises à une \u003cstrong\u003erigoureuse sélection agricole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu la première semaine de septembre, avec une sélection manuelle des baies afin de ne vinifier que les plus concentrées. La fermentation se déroule en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Pendant environ quinze jours, le moût repose au contact des peaux, avec des pigeages répétés pour extraire couleur et structure. Ensuite, la fermentation malolactique est entièrement réalisée dans de précieuses barriques neuves de chêne français. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e d'Allier et de Tronçais pendant environ douze mois, conférant au profil technique un \u003cstrong\u003eéquilibre aromatique parfait\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Montiano est le vin emblématique de la Famille Cotarella, un \u003cstrong\u003eMerlot pur\u003c\/strong\u003e issu de vieux vignobles à faible rendement situés sur les sols volcaniques de Montefiascone. Cette intuition visionnaire a introduit de précieux clones de Montpellier dans une région du Latium traditionnellement dédiée aux vins blancs, donnant naissance à un \u003cstrong\u003erouge innovant\u003c\/strong\u003e d'une élégance raffinée. L'harmonie exceptionnelle entre le sol et le cépage offre une gorgée enveloppante, constamment saluée par les plus grands experts avec des \u003cstrong\u003enotes d'excellence\u003c\/strong\u003e attribuées par Vinous, James Suckling et Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47419949482155,"sku":"62253","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/cotarella-montiano-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}