{"product_id":"coppo-alta-langa-luigi-coppo-brut-2022","title":"Coppo Alta Langa Luigi Coppo Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Langa Luigi Coppo Brut, élaboré par Coppo, est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e du Piémont, issu d’un assemblage équilibré de Pinot Noir et de Chardonnay. Il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le nez est intense, avec des arômes de pomme, de croûte de pain et de levure, tandis qu’en bouche il se révèle sec, frais et délicat, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame saline et une note d’amande\u003c\/strong\u003e. Idéal à l’apéritif ou accompagné de mortadelle, d’anchois et de crustacés vapeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles de l’Alta Langa, situés entre 270 et 450 mètres d’altitude, exposés est-ouest. Les sols de \u003cstrong\u003emarne argileuse et de roches gypseuses\u003c\/strong\u003e d’origine marine apportent structure et fraîcheur au vin. Le nom rend hommage à Luigi Coppo, figure clé qui modernisa les caves en surmontant les défis du passé. Ce vin effervescent reflète le profond \u003cstrong\u003eattachement au terroir\u003c\/strong\u003e et la détermination de la maison, mettant en valeur la \u003cstrong\u003evocation naturelle des collines\u003c\/strong\u003e pour des bulles d’exception.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu en août avec une sélection manuelle rigoureuse des grappes. La vinification débute par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et une fermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique complète. La prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec une refermentation en bouteille. Un long vieillissement de 30 mois sur lies enrichit sa complexité aromatique. Ce processus technique rigoureux préserve l’\u003cstrong\u003eélégance gustative\u003c\/strong\u003e originelle, dessinant un profil aromatique et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est dédié à Luigi Coppo, qui succéda au fondateur Piero Coppo et affronta avec ténacité les difficultés survenues après l’inondation de 1948. Grâce à sa détermination, les caves furent modernisées en adoptant des technologies innovantes. Ce vin célèbre sa personnalité et rend hommage à tous ceux qui ne cèdent jamais face à l’adversité.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460754231467,"sku":"61249","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coppo-alta-langa-luigi-coppo-brut-2022_61249_1_61e49587-d5d7-415c-b532-962f3de019c9.webp?v=1779898692","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/coppo-alta-langa-luigi-coppo-brut-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}