{"product_id":"colterenzio-chardonnay-altkirch-2025","title":"Colterenzio Chardonnay Altkirch 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Chardonnay\u003c\/strong\u003e Altkirch de Colterenzio est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec élégance le caractère du terroir alpin. Appartenant à l'Appellation d'Origine Contrôlée Haut-Adige, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse enrichie de reflets verdâtres. Le \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e entremêle des notes d'agrumes et d'herbes aromatiques à des senteurs exotiques d'ananas et de mangue, avec de légères touches vanillées en fin de bouche. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003edégustation harmonieuse et équilibrée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une fraîcheur marquée et des veines minérales qui définissent sa structure svelte et attrayante, résultat d'une fermentation en cuves d'acier et en grands fûts de bois, ainsi que d'un élevage sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles situés dans la zone de Cornaiano, où \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e a trouvé un habitat idéal et est cultivé depuis plus d'un siècle. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols profonds et sableux\u003c\/strong\u003e avec des dépôts graveleux, facteurs déterminants pour conférer au verre sa \u003cstrong\u003etension gustative et minérale\u003c\/strong\u003e typique. Ce projet est né de l'engagement des viticulteurs de Colterenzio, unis pour valoriser en toute autonomie l'authentique \u003cstrong\u003eidentité vitivinicole du Haut-Adige\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e menée principalement en cuves d'acier pour préserver la pureté des arômes variétaux. Une petite partie du moût fermente quant à elle dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e, un choix qui enrichit la texture du vin sans masquer la fragrance du fruit. Par la suite, l'\u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e se poursuit pendant quelques mois, apportant une rondeur agréable qui s'intègre harmonieusement à la vive acidité de base.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChardonnay Vecchia Chiesa\u003c\/strong\u003e incarne l’essence de la cave Colterenzio, fondée à Cornaiano en 1960 par la volonté de vingt-six viticulteurs de valoriser le terroir du Haut-Adige. Cette étiquette célèbre un vignoble historique et l’évolution d’une variété cultivée dans la région depuis plus d’un siècle, dont les vignes s’épanouissent sur des \u003cstrong\u003esols profonds et sablonneux\u003c\/strong\u003e. Sous la direction de l’œnologue Martin Lemayr, la cave coopérative compte aujourd’hui plus de trois cents membres et célèbre la vocation authentique du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411833536683,"sku":"62213","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-chardonnay-altkirch-2025_62213_1_e15b0bf0-0c7b-4f21-bdbb-b99bac447eae.webp?v=1788160021","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/colterenzio-chardonnay-altkirch-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}