{"product_id":"colmello-di-grotta-schioppettino-2022","title":"Colmello di Grotta Schioppettino 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Schioppettino Colmello di Grotta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille de l'appellation Friuli Isonzo, en Frioul-Vénétie Julienne. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis peu profonde, rehaussée de reflets violets marqués. Le profil olfactif s'ouvre sur des notes intenses de \u003cstrong\u003ecerise et de griotte\u003c\/strong\u003e, enrichies de nuances de feuilles de tabac et de poivre vert. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée fraîche et équilibrée\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une structure ample et enveloppante qui met pleinement en valeur les qualités typiques du Schioppettino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Schioppettino proviennent de Farra d’Isonzo, dans la province de Gorizia, une zone d’excellence pour la viticulture. Les vignes sont situées à quarante mètres d’altitude et sont cultivées selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e. L’influence des \u003cstrong\u003esols d’origine alluviale\u003c\/strong\u003e, riches en gravier et en argile, garantit les conditions idéales pour conférer au vin une fraîcheur marquée. Dans ce contexte, le travail à la vigne vise à exalter les caractéristiques variétales originelles, en maintenant une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e absolue et en préservant l’élégance naturelle de la structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée durant la première décade d’octobre afin de préserver l’intégrité des grappes. En cave, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ trois semaines pour extraire de façon optimale couleur et arômes. Le vin termine son parcours par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e, un choix destiné à préserver la pureté olfactive et la netteté du fruit, offrant ainsi une finale harmonieuse et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nColmello di Grotta met en valeur le \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e typique avec ce fascinant vin rouge biologique de l'AOC Friuli Isonzo. Cultivés sur des sols alluviaux, graveleux et argileux, les raisins de la vendange 2022 ont été récoltés à la main afin de préserver leur intégrité. La \u003cstrong\u003efermentation minutieuse en cuves inox\u003c\/strong\u003e pendant 18 à 20 jours permet de fixer les reflets violets marqués et les riches arômes de griotte, de feuilles de tabac et de poivre vert. En bouche, il offre une agréable \u003cstrong\u003efraîcheur équilibrée\u003c\/strong\u003e, confirmant un vin ample et enveloppant à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Colmello di Grotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460334244011,"sku":"61230","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colmello-di-grotta-schioppettino-2022_61230_1_2ef0edd5-c7c0-4f82-be80-1a531d4ec94a.webp?v=1779978112","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/colmello-di-grotta-schioppettino-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}