{"product_id":"col-dorcia-rosso-di-montalcino-2024","title":"Col d'Orcia Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Col d’Orcia Rosso di Montalcino est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille qui exprime l’authenticité du terroir toscan. Issu de raisins Sangiovese, il représente fidèlement la prestigieuse région du Rosso di Montalcino. Sa robe rubis intense, rehaussée de reflets violacés, précède un \u003cstrong\u003ebouquet ample et complexe\u003c\/strong\u003e où dominent des notes de cerise et de griotte, complétées par des nuances boisées et épicées. En bouche, il se montre structuré mais fluide, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins agréablement mûrs\u003c\/strong\u003e et une longue finale fruitée, idéal pour accompagner viandes et fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît sur la colline de Sant’Angelo, au cœur de la zone viticole de Montalcino. Les vignobles, bénéficiant d’un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen sec\u003c\/strong\u003e, sont situés à environ deux cent cinquante mètres d’altitude avec une excellente exposition au sud. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et siliceux\u003c\/strong\u003e sur les versants orientés vers le Mont Amiata, des conditions qui assurent une maturation régulière et confèrent au Sangiovese une belle tension gustative. Le domaine Col d’Orcia possède des origines séculaires et conserve aujourd’hui encore une forte identité agricole et territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une démarche biologique rigoureuse qui garantit la traçabilité totale de chaque étape. Le processus débute par une \u003cstrong\u003efermentation sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ dix à douze jours dans des cuves en acier basses et larges. Le contrôle constant de la température permet une extraction délicate de la couleur et des arômes. Ensuite, le vin vieillit pendant neuf mois dans de précieuses \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour affiner sa précision aromatique. Un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e vient clore le cycle de production, offrant une gorgée fidèle à la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé au XVIIe siècle, le domaine \u003cstrong\u003eCol d’Orcia\u003c\/strong\u003e se situe à Montalcino, sur la colline de Sant’Angelo. Ses vignobles s’épanouissent à 250 mètres d’altitude, exposés plein sud, face aux pentes du Mont Amiata, ancien volcan éteint. Sous la direction experte d’Antonino Tranchida, la cave adopte une démarche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, garantissant une traçabilité totale à chaque étape de la production. Grâce à l’utilisation de cuves en acier spécifiques, larges et peu profondes, la vinification permet une \u003cstrong\u003eextraction délicate\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la pureté et l’élégance de ce vin prestigieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48504344412331,"sku":"63196","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/col-dorcia-rosso-di-montalcino-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}