{"product_id":"col-dorcia-brunello-di-montalcino-magnum-2021","title":"Col D'Orcia Brunello di Montalcino Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brunello di Montalcino de Col d’Orcia est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e toscan bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée et garantie, issu de raisins Sangiovese et élevé en fûts de chêne. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis rehaussée de reflets grenat élégants. Le bouquet olfactif est complexe et bien défini, avec des arômes nets de cerise et de griotte qui s’entrelacent harmonieusement à des \u003cstrong\u003enuances épicées\u003c\/strong\u003e et de délicates notes de vanille. En bouche, il révèle un grand équilibre et une trame dense de tanins mûrs, menant une gorgée pleine et enveloppante vers une \u003cstrong\u003efinale savoureuse et fruitée\u003c\/strong\u003e d’une persistance remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe célèbre rouge naît au cœur des \u003cstrong\u003ecollines siennoises\u003c\/strong\u003e, sur le territoire de Sant’Angelo in Colle, surplombant la vallée de l’Orcia. Les vignobles sont situés à environ trois cents mètres d’altitude, avec une exposition optimale au sud et sud-ouest. Ces conditions climatiques favorisent la maturation tardive du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, garantissant l’équilibre des composantes aromatiques des baies. Col d’Orcia gère les terres selon une \u003cstrong\u003eapproche biologique rigoureuse\u003c\/strong\u003e, dans le plus grand respect de l’écosystème, afin d’obtenir des raisins sains capables d’exprimer la véritable vocation du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, au cours de laquelle les grappes sont soigneusement sélectionnées à la vigne puis sur la table de tri. La fermentation a lieu sur les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée, en utilisant exclusivement des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e pour favoriser une extraction délicate de la couleur et des polyphénols. Ensuite, le vin vieillit pendant quatre ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier et de Slavonie. Le parcours de production s’achève par une période supplémentaire d’affinage en bouteille dans des locaux thermorégulés, qui en peaufine l’harmonie et la structure définitive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Col d’Orcia remonte à la seconde moitié du XVIIe siècle, lorsqu'elle fut acquise par d'anciens comtes siennois, et elle est active à Montalcino depuis 1933. Ce Brunello est élaboré à partir de raisins Sangiovese, un ancien cépage connu depuis l'époque des Étrusques. Fait intéressant, le nom du cépage provient du mont San Giove à Santarcangelo di Romagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46306343583915,"sku":"60753","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-d-orcia-brunello-di-montalcino-magnum-2021_60753_1_79302d8c-827a-4aa6-a1f9-e4dc21bd11db.webp?v=1774455327","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/col-dorcia-brunello-di-montalcino-magnum-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}