{"product_id":"ciacci-piccolomini-brunello-di-montalcino-2021","title":"Ciacci Piccolomini Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brunello di Montalcino signé Ciacci Piccolomini d’Aragona est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de Toscane qui exprime fidèlement l’authenticité du Sangiovese Grosso. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis tendant vers le grenat. Le bouquet est intense, marqué par des notes vives de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, mêlées à des senteurs florales, des touches balsamiques et une légère épice. Élevé en fûts de chêne, il offre en bouche chaleur, douceur et équilibre; sa structure ample est soutenue par des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e, garantissant une finale persistante idéale avec des rôtis, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les douces collines de Montalcino, dans le célèbre terroir de la Val d’Orcia. Les vignes sont situées à une altitude comprise entre 240 et 360 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d’un climat idéal pour la maturation parfaite des grappes. Les racines explorent des sols d’origine éocène à \u003cstrong\u003etexture moyenne\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une nette prédominance de \u003cstrong\u003emarnes et galestro\u003c\/strong\u003e. Cette matrice pédologique spécifique est essentielle pour conférer aux raisins une \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e intense et la solide charpente structurelle typique des grands rouges de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et des bassins en \u003cstrong\u003eciment vitrifié\u003c\/strong\u003e, utilisant des systèmes de réfrigération conçus pour préserver les arômes primaires. Suit un lent élevage de plus de deux ans dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, étape fondamentale pour adoucir le profil tannique et enrichir la palette aromatique. Le processus s’achève par un long \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de plus de huit mois, nécessaire pour stabiliser pleinement les composantes organoleptiques et affiner la persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1985 sur de nobles racines du XIXe siècle, le domaine \u003cstrong\u003eCiacci Piccolomini d’Aragona\u003c\/strong\u003e cultive d’anciens clones de \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e à Montalcino, dans la pittoresque Val d’Orcia, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Alliant habilement tradition et innovation, la cave donne naissance à des vins d’une excellence absolue. Le millésime 2021 célèbre cet héritage viticole, remportant \u003cstrong\u003e96 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, 94 de Robert Parker et 94 de Vinous. Pour protéger une appellation aussi prestigieuse, l’authenticité de chaque bouteille est garantie par un hologramme anti-contrefaçon et le système Certilogo.\u003c\/p\u003e","brand":"Ciacci Piccolomini d'Aragona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394689257643,"sku":"60988","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ciacci-piccolomini-brunello-di-montalcino-2021_60988_1_4f3790bc-0adc-41c7-ae45-942e5042fff0.webp?v=1775830106","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/ciacci-piccolomini-brunello-di-montalcino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}