{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-0-375l-2023","title":"Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Château d’Yquem est un vin blanc doux issu de raisins atteints de \u003cstrong\u003epourriture noble\u003c\/strong\u003e, expression ultime du Sauternes. L’assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc libère un bouquet concentré de rhubarbe rôtie, de lilas, de cédrat et de cire d’abeille. En bouche, il se révèle velouté et expansif, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame amandée\u003c\/strong\u003e précise. L’équilibre entre l’intense douceur et la fraîcheur vibrante met en valeur des notes franches d’abricot, de prune noire et de confiture de mandarine, menant la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire de Sauternes, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Le \u003cstrong\u003eclimat océanique tempéré\u003c\/strong\u003e local favorise le développement optimal de la pourriture noble, responsable de la déshydratation naturelle des grappes. Les vignes reposent sur un sol à la composition unique, caractérisé par des \u003cstrong\u003ecouches d’argile, de sable et de gravier\u003c\/strong\u003e réparties en épaisseurs variables. Cette géologie complexe garantit une concentration organoleptique exceptionnelle, confirmant le prestige d’un véritable \u003cstrong\u003ePremier Grand Cru Classé\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un nectar d’une rare intensité, capable d’évoluer et de défier les décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJuste après la récolte, les raisins sont transportés au chai pour subir des \u003cstrong\u003epressurages multiples\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour extraire chaque précieuse substance des baies. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique naturelle\u003c\/strong\u003e dure environ trois à quatre semaines, assurant un taux de sucre résiduel élevé en parfaite harmonie avec l’acidité naturelle du moût. Le vin est ensuite transféré exclusivement dans des \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e, où commence son élevage. Tous les trois mois, le vin est séparé des lies par soutirage. Ce processus minutieux s’achève par la mise en bouteille, généralement effectuée au printemps de la quatrième année suivant la vendange.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChâteau d’Yquem est l’unique \u003cstrong\u003ePremier Grand Cru Classé\u003c\/strong\u003e de Sauternes depuis 1855, un chef-d’œuvre absolu de Bordeaux. Le millésime 2023, rebaptisé « Apothéose », représente l’apogée d’une glorieuse trilogie, venant clore le cycle entamé en 2021 et 2022. L’influence magistrale de la \u003cstrong\u003epourriture noble\u003c\/strong\u003e confère au vin une pureté et une complexité extraordinaires, garantissant un potentiel d’évolution capable de défier les décennies. L’élevage méticuleux en \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e neuves, rythmé par des soutirages trimestriels, culmine avec la mise en bouteille au printemps de la quatrième année.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326947381419,"sku":"60793","price":262.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-fr\/products\/chateau-dyquem-sauternes-0-375l-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}